Aardappelworst - ook wel potatis korv genoemd - is een saaie, grijs gekleurde Zweedse worst waarvan je alleen in strakke moderatie moet genieten. Hoewel lekker, een 3-oz. serveren van aardappelworst...
Food and Drink - Pagina 919
Alkmaarse gort, te vinden in de meeste supermarkten, wordt door een parelende machine gevoerd die de buitenste zemelenlaag oppoetst, waardoor een milde, zachte korrel overblijft. Pot - of Schotse -...
Champignons worden vaak gekookt en geserveerd als vleesvervanger in gerechten, ook als burgerpasteitjes, maar als u werkelijk zoals paddenstoelen of op zoek zijn naar een alternatief voor broodbroodjes, u zult...
In moeilijke tijden worden mensen creatief met voedsel, dus - zoals het gezegde luidt - veel worstelende gezinnen gebruikten elk deel van het varken maar het gil. Zoals zo vaak...
Varkenshaas komt van de binnenkant van een varkenslende, dat is het weefsel langs de bovenkant van de ribbenkast. Het is een van de zachtste stukken varkensvlees. De milde smaak van...
De varkenssteak is gesneden uit het schoudergedeelte van het varken. Het is een dunne biefstuk die afkomstig is van dezelfde sectie als die wordt gebruikt voor getrokken varkensvlees, en het...
Varkensribbetjes zijn een uitstekend alternatief voor traditionele braadvleesgerechten voor gezondheidsbewuste thuiskoks: voor elke 3-oz. serveren, varkenslende bevat minder calorieën en minder verzadigd vet dan mager rundvlees gebraden vlees, zoals runderhaasje....
Vlees wordt traditioneel geroosterd bij relatief hoge temperaturen, variërend van een gematigde 350 graden Fahrenheit tot meer dan 400 F voor bijzonder kleine of malse delen zoals varkenshaasjes. Hardere en...
