Hoe aardappelworsten te koken

Aardappelworst - ook wel potatis korv genoemd - is een saaie, grijs gekleurde Zweedse worst waarvan je alleen in strakke moderatie moet genieten. Hoewel lekker, een 3-oz. serveren van aardappelworst bevat ongeveer 300 calorieën en 1170 mg natrium, waardoor het een onverstandige keuze is als u een hoge bloeddruk heeft of als u bloeddrukmedicatie gebruikt. Wanneer u besluit om te gaan met aardappelworst, kook het dan in twee stappen en met een paar extra ingrediënten om te voorkomen dat het nog hoger wordt in calorieën en natrium.

Start het kookproces in water om vet en natrium te verminderen. (Afbeelding: Alexandrum79 / iStock / Getty Images)

Stap 1

Voeg een hele aardappelworstring toe aan een grote pan en voeg voldoende water toe om de worst in water onder te dompelen.

Stap 2

Zet je kachelbrander op hoog vuur en breng het water aan de kook.

Stap 3

Verlaag de temperatuur van de brander tot medium en sudder de worst net onder het kookpunt gedurende 30 minuten.

Stap 4

Breng de gekookte worst over in een serveerschaal met een tang en dep deze af met papieren handdoeken om te drogen.

Stap 5

Snijd de aardappelworstring in stukken van 1 inch met een scherp keukenmes.

Stap 6

Besproei de bodem van een koekenpan met plantaardige oliespray en verwarm de koekenpan op matig vuur gedurende ongeveer 1 minuut.

Stap 7

Voeg de worstjes toe aan de warme koekenpan en roerbak net lang genoeg om bruin te worden; ongeveer 2 tot 3 minuten.

Dingen die je nodig hebt

• Pan

• Serveerschotel

• Tang

• Papieren handdoeken

• Keukenmes

• Koekepan

• Plantaardige oliespray

• Lepel

Tip

Aardappelworst houdt zich niet goed. Hoewel het het beste is om het op de aankoopdatum te koken, bewaart het maximaal twee dagen in de koelkast.