Varkensvlees schoudervlees is een minder duur, vetter varkensvlees gesneden dat bij het roken erg lijkt op ham. De term picknickstijl is een standaard descriptor voor de schouder van een varken,...
Alle artikelen - Pagina 2905
Cola maakt een ongewone marinade of kookvloeistof voor varkensbraad en ander vlees. De suiker- en karamelaroma's zorgen voor een subtiele zoetheid van een varkensgebraad, vooral als je de saus dik...
Rotisserie koken is een methode waarbij vlees roteert aan een spit op laag vuur, zodat het sap en vet van het vlees zichzelf bakt terwijl het kookt, wat resulteert in...
Koken gebraad is iets van een verloren kunst geworden. Geïntimideerd door de enorme omvang en prijs van braadvlees en varkensvlees, kiezen moderne koks vaker voor kleinere bezuinigingen. Toch is een...
Varkenslende vlees is een magere, iets minder malse stukjes varkensvlees en kan uitdrogen als het te lang of te warm gekookt wordt. Hoewel het potentieel afschrikwekkend is vanwege de noodzaak...
Het achterbeen is een van de vier primaire delen van varkensvlees, de andere drie zijn de lendenen, schouders en buik. Ook wel de ham genoemd - en vaak met die...
Fazant-borsten zijn licht van kleur met een milde smaak vergelijkbaar met kip, hoewel het vlees een beetje rijker is en een lichte gamy-smaak kan hebben als de borst van een...
Succulente peren werken beroemd als vingervoedsel, maar de zomerse vrucht is ook geschikt voor gerechten variërend van taartjes en chutney tot salades en smaak. Zoetgebakken peren dienen ook als een...
