Welke voedingsmiddelen beïnvloeden Beta-cellen?

Een complex systeem van hormoonproducerende weefsels reguleert zorgvuldig veel van de essentiële functies van uw lichaam. Het wordt het endocriene systeem genoemd en bevat gespecialiseerde bètacellen in uw alvleesklier die insuline aanmaken, het hormoon dat gedeeltelijk verantwoordelijk is voor het reguleren van uw bloedglucose. Insuline geeft aan dat uw lever, spieren en andere weefsels glucose opnemen en verlaagt het niveau in uw bloed. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen invloed hebben op hoe goed of slecht bètacellen werken om uw bloedglucose binnen een gezond bereik te houden en u te helpen gezondheidsproblemen te voorkomen.

Een kom granola-graan met melk en bessen. (Afbeelding: Magone / iStock / Getty Images)

Beta-cellen en insulinevraag

Meer dan 25 miljoen Amerikanen hebben diabetes, met meer dan 90 procent type 2 diabetes. Bij deze aandoening reageert het lichaam slecht op insuline, een situatie die insulineresistentie wordt genoemd, waarbij bètacellen meer en meer insuline produceren om de bloedsuikerspiegel te verlagen; deze overbelaste bètacellen raken uiteindelijk uitgeput en produceren weinig of geen hormoon. Onderzoek suggereert dat versleten bètacellen mogelijk kunnen herstellen of regenereren, maar er is nog meer werk nodig om deze mogelijkheid te verduidelijken. U kunt de gezondheid van uw bètacellen ondersteunen door voornamelijk voedsel te eten dat bloedsuikerspiegel langzaam laat rijzen na een maaltijd, terwijl u voedingsmiddelen vermijdt die een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken en een grote vraag naar insuline..

Gezonde koolhydraten

MedlinePlus zegt dat ongeveer 50 tot 60 procent van je dagelijkse calorieën uit koolhydraten moet komen, en het kiezen van complexe, vezelrijke koolhydraten kan de stress op je bètacellen verminderen. Vezel voegt geen voedingsstoffen toe aan voedsel, maar het kan de opname van glucose in uw bloed vertragen, waardoor mogelijk de vraag van uw lichaam naar insuline na het eten afneemt. De American Diabetes Association beveelt het kiezen van volkoren brood, pasta en gebak, bruine of wilde rijst, hele haver en quinoa vaak aan. Bij het kopen van verwerkte of gebakken voedingsmiddelen, kies voor degenen met volkoren meel als ingrediënten in plaats van producten gemaakt met witte, geraffineerde bloem.

Koolhydraten tot limiet

In tegenstelling tot vezelrijke koolhydraten, breekt je lichaam bijna onmiddellijk de koolhydraten af, zodat ze snel worden opgenomen en de bloedsuikerspiegel snel verhoogt. Ook genoemd eenvoudige suikers, omvatten deze carburatoren sucrose, of gemeenschappelijke lijstsuiker. Sucrose wordt toegevoegd aan veel gezoete voedingsmiddelen, zoals snoep en frisdrank, en is de belangrijkste zoetstof in veel cakes, gebak en ijs. Om de stress op bètacellen tot een minimum te beperken, beperkt u uw inname van deze zoete, gezoete voedingsmiddelen en gebruikt u ze slechts af en toe als speciale lekkernijen. Andere eenvoudige suikers zijn galactose, in zuivelproducten en fructose, de belangrijkste suiker in fruit. De meeste vruchten bevatten ook veel vezels die de glucoseopname vertragen, zoals appels, peren, bananen en bessen. Kies voor geheel fruit, kies ingevroren of ingeblikte rassen zonder toegevoegde suiker.

Ander voedsel

Door uw lichaamsgewicht binnen een gezond bereik te houden, kan uw risico op bètacelproblemen verminderen die kunnen leiden tot diabetes type 2. Beperk uw vetopname tot minder dan 30 procent van uw totale calorieën en eet weinig voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet, zoals vet en zuivelproducten met vol vet. MedlinePlus beveelt aan om elke vier tot vijf uur te eten, nooit maaltijden over te slaan en portiegroottes te houden die alleen groot genoeg zijn om uw honger te stillen. Om uw ideale lichaamsgewicht te bepalen en om het beste dieetplan voor u te ontwikkelen, raadpleegt u uw arts of een geregistreerde diëtist.