De gezondheidsvoordelen van griesmeel

Een grof gemalen graan gemaakt van tarwe, griesmeel maakt regelmatig verschijningen in pasta's, couscous en brood, maar ook in ontbijtgranen, zoals Cream of Wheat. Net als andere tarwekorrels bevat griesmeel gluten, waardoor het onveilig is voor mensen met coeliakie of een glutengevoeligheid. Als u echter griesmeel in uw dieet kunt opnemen, zult u de gezondheidsvoordelen van de voedingswaarde ervan oogsten.

Basis voedingswaarde-informatie

Een portie droog griesmeel van een halve kop bevat 150 calorieën - 10 procent van de dagelijkse energie-inname in een 1500 calorie-dieet of 8 procent in een 2000-calorieën dieet. De meerderheid van deze calorieën - ongeveer driekwart - komt van het koolhydraatgehalte van griesmeel. Deze koolhydraten dienen als een rijke bron van brandstof voor uw weefsels. Een portie griesmeel bevat ook 5,3 gram eiwit, dat je huid en spieren voedt. Griesmeel bevat van nature vetarm en elke portie bevat ongeveer de helft van een vetgram.

B-Complexe vitamines

Griesmeel verhoogt uw inname van verschillende B-complexvitaminen, met name foliumzuur en thiamine. Gezamenlijk ondersteunen vitamine B-complex uw metabolisme en zorgen ervoor dat u voedsel in bruikbare energie kunt omzetten. Thiamine helpt ook om je hersenen en zenuwen naar behoren te laten werken, terwijl foliumzuur de productie van rode bloedcellen ondersteunt. Een portie griesmeel bevat 109 microgram folaat - ongeveer een kwart van uw inname-eis - samen met 28 procent van de aanbevolen dagelijkse thiamine-inname voor mannen en 31 procent voor vrouwen, vastgesteld door het Institute of Medicine.

Selenium

Consumeer griesmeel als een bron van selenium. Je lichaam gebruikt selenium - in combinatie met andere voedingsstoffen, waaronder vitamine E - als antioxidant. Dit betekent dat het schadelijke oxidatie van uw celmembranen en DNA voorkomt, die anders zouden bijdragen aan ziektes, waaronder hartaandoeningen. Het krijgen van voldoende selenium in uw dieet versterkt ook uw immuunsysteem om infecties te voorkomen. Een portie griesmeel bevat 37 microgram selenium, of twee derde van uw dagelijkse inname, zoals aanbevolen door het Institute of Medicine.

Ijzer

Het toevoegen van griesmeel aan uw dieet helpt u ook om uw dagelijks aanbevolen ijzerinname te bereiken. Elke portie biedt 1,8 milligram ijzer - 10 procent van de inname-eis voor vrouwen en 23 procent voor mannen, vastgesteld door het Institute of Medicine. Het consumeren van een dieet rijk aan ijzer komt de circulatie ten goede, omdat je rode bloedcellen - de cellen die belast zijn met circulerende zuurstof in je bloedbaan - ijzer nodig hebben om te functioneren. IJzer helpt ook uw cellen de brandstof te produceren die ze nodig hebben voor het dagelijks functioneren.