De voordelen van Dulse-zeewier
Dulse, ook bekend als Palmaria palmata, is rood zeewier dat aan rotsen hecht. Het is niet alleen rijk aan gezondheidsvoordelen. Deze zoute zeegroente wordt vers en gedroogd gegeten in voedingsmiddelen, waaronder soepen, chowders en visgerechten. Gedroogd, dulse wordt gebruikt als smaakmaker.
Dulse is een uitstekende voedselbron die voldoet aan de voedingsbehoeften. (Afbeelding: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Machtige mineralen
Dulse zit boordevol waardevolle mineralen, waaronder ijzer en kalium. Een portie verse dulse zeewier van 3,5 ounce levert ongeveer 33 milligram ijzer en 1.720 milligram kalium, wat meer is dan 100 procent van de dagelijkse waarden die zijn vastgesteld door de Food and Drug Administration op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag. IJzer helpt rode bloedcellen en spiercellen dragen zuurstof door je lichaam en is nodig voor goede chemische reacties. Kalium speelt een belangrijke rol bij het in evenwicht houden van lichaamsvloeistoffen, helpt uw hart een constante slag te behouden en is nodig voor een juiste spiercontractie.
Omega-3 en Omega-6
Meervoudig onverzadigde vetzuren helpen bij het reguleren van veel van uw lichaamsfuncties, zoals bloedstolling en bloeddruk, en helpen bij een goede ontwikkeling en functioneren van uw hersenen en zenuwstelsel. Ze spelen ook een belangrijke rol bij het reguleren van ontstekingen. In een artikel uit september 2022 van Sinead Lordan et al., Gepubliceerd in "Marine Drugs", werd opgemerkt dat rode en bruine algen bijzonder rijk zijn aan omega-3 en omega-6 vetzuren, en daarom een effectieve toevoeging kunnen zijn als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Vitamine b12
Vitamine B-12 komt vooral voor in dierlijk voedsel - zoals vlees, gevogelte, melk, vis en eieren - dus het eten van dulse is een uitstekende manier voor veganisten of mensen die geen dierlijk voedsel eten om voldoende vitamine B-12 te krijgen . Een portie van 3,5 ounce verse dulse bevat 6,6 microgram vitamine B-12, wat meer is dan 100% van de dagelijkse waarde die is vastgesteld door de FDA. Een studie onder leiding van Daniel Phaneuf en gepubliceerd in "Environmental Research" in februari 1999 merkte op dat algen een goede bron van voedingsvezels en vitamines zijn, met name vitamine B12.
Eiwitgehalte
Eiwitten helpen niet alleen om nieuwe cellen te creëren, maar spelen ook een cruciale rol bij de reparatie en het onderhoud van uw lichaam. Een 3,5-portie portie verse dulse levert 21,5 gram eiwit op, dat is 43 procent van de dagelijkse waarde die is vastgesteld door de FDA. Een artikel gepubliceerd in "The Journal of Nutritional Biochemistry" in juni 1999 merkte op dat dulse een mogelijke eiwitbron in het menselijke dieet kan zijn.
