Voedingswaarden van Chicken Gizzards
In tegenstelling tot andere namen van kippen, biedt "spiermaag" geen idee over de locatie of rol van deze spier, maar het maakt deel uit van het spijsverteringskanaal van de vogel. Wanneer de kip gruis en kleine stenen inslikt, trekt de spiermaag zich samen om als slijper te dienen, omdat kippen geen tanden hebben. In veel delen van de wereld, omdat ze goedkope vetarme eiwitten en een overvloed aan voedingswaarde bieden, zijn deze orgaanvleesproducten een wenselijk onderdeel van het dieet, zelfs verkocht door straatverkopers..
Geniet van de voedingswaarde van kip spiermaag als onderdeel van een gezond dieet (Image: peredniankina / iStock / Getty Images)Calorieën om het gewicht te behouden
Voor kip spiermaag, een portie van 3,5-ounce, of 100 gram, bevat 94 calorieën. De voedingsrichtlijnen van USDA voor Amerikanen bevelen aan dat de dagelijkse calorie-inname varieert van 1.600 tot 2.400 voor volwassen vrouwen en 2.000 tot 3.000 voor volwassen mannen, afhankelijk van leeftijd, metabolisme en niveaus van fysieke activiteit. Het eten van een portie kippenspiertjes zorgt ervoor dat er overdag voldoende calorieën overblijven van andere voedingsmiddelen, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over uw gewichtstoename..
De samenstelling van vetten
Hetzelfde 3,5-ounce portie kippenspinters bevat 2 gram totaal vet. Slechts 0,5 gram is verzadigd vet, volgens de USDA National Nutrient Database. Hoewel verzadigd vet geen nadelige effecten op lange termijn heeft, suggereert HealthLine dat, als u bepaalde medische aandoeningen hebt, u uw consumptie wilt beperken tot de aanbevolen 10 procent van uw calorie-inname.
Het belangrijkste is dat kippenspiermagijen slechts een spoor van transvet bevatten, zoals u zou moeten vermijden. Het gehalte aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren bedraagt respectievelijk .5 gram en .4 gram per 3.5 ounces. Onverzadigde vetten zijn een gezond onderdeel van uw dieet en worden vaak geassocieerd met het verlagen van het cholesterolgehalte.
Lees verder: Wat zijn de functies van vet in het dieet?
Cholesterol tellen
Een portie van 3,5-ounce kip spiermaag bevat 237 milligram cholesterol. USDA Dieetrichtlijnen heeft geen aanbevolen beperking van cholesterol van voedingsmiddelen. Omdat je lichaam zijn eigen cholesterol kan maken, is het echter goed om cholesterol in de voeding waar mogelijk te beperken voor een gezond eetpatroon.
Natrium- en Kaliumpartners
Natrium en kalium hebben tegenovergestelde effecten op de gezondheid van het hart, zegt de Harvard School of Public Health. Te veel zout in uw dieet kan de bloeddruk verhogen, wat kan leiden tot hartaandoeningen. Een hoge inname van kalium helpt de bloedvaten te ontspannen, natrium uit te scheiden en de bloeddruk te verlagen. Een portie kippenspintjes bevat 68 milligram natrium, dat is slechts 3 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde. De hoeveelheid kalium bij kippensmaagdieren is 237 milligram of 7 procent DV, volgens de voedingsrichtlijnen. Deze cijfers maken kippenmaag een hart-gezonde keuze als het gaat om de natrium-kalium balans.
Lees verder: De relatie tussen kalium en natrium
Voordelen van B-vitamines
De voeding bij kippenspiermagen die afkomstig is van zijn goede bron van B-vitamines heeft een directe invloed op het energieniveau, de hersenfunctie en het celmetabolisme. Een portie spiermaag biedt 20 procent van de DV voor vitamine B12 met 1,2 microgram, wat uw lichaam nodig heeft voor de gezondheid van zenuwweefsel en de vorming van rode bloedcellen..
Een portie van 3,5 ounce bevat 3,6 gram niacine - 18 procent van je DV. Niacine is een belangrijke B-vitamine voor uw spijsverteringsstelsel, huid en zenuwstelsel. Riboflavine is nodig voor het afbreken van voedsel, het opnemen van voedingsstoffen en het onderhouden van weefsels. Een portie kippenspintjes geeft 14 procent DV per portie. Andere B-vitaminen in kippenspier zijn B6, pantotheenzuur, thiamine en folaat.
Lees verder: B-vitaminen voor stress
Goede bron van mineralen
Kippenspiermagen bieden een aantal heilzame mineralen, waaronder 148 milligram fosfor in kippenspiermagen, wat 15 procent DV per 100 gram vertegenwoordigt. Fosfor werkt met de B-vitamines in kippenspiermagen om te helpen bij de nier-, hart-, zenuw- en spierfunctie.
Een portie van 3,5-ounce kip spiermaag bevat 2,5 milligram ijzer (14 procent van de dagelijkse waarde) en 237 milligram kalium (7 procent DV). Je lichaam heeft kalium nodig om de normale bloeddruk te handhaven. IJzer ondersteunt je immuunsysteem en beide mineralen dragen bij aan spiercontractie.
Zink is een ander mineraal dat wordt aangetroffen in kippensnippers met 18 procent DV per portie. Zink ondersteunt je immuunsysteem, helpt wonden genezen en is essentieel voor een normaal gevoel van smaak en geur. Gizzards bieden ook selenium, met 25,5 microgram of 36 procent DV per 100 gram. Selenium speelt een vitale rol bij de voortplanting, het metabolisme van schildklierhormoon, DNA-synthese en bescherming tegen infecties.
Lees verder: Voeding Informatie over Chicken Hearts and Gizzards
