Voedingswaarden van gegrilde kip zonder botten zonder botten

Zonder vel is kipfilet zonder been een steunpilaar van het Amerikaanse dieet. Koppel dat met grillen, en je hebt een winnaar. Je kip grillen in plaats van pannen of braden betekent dat je geen olie of andere vetten hoeft te gebruiken die in het vlees zullen weken. Kip zonder vel is arm en caloriearm en bevat verschillende voedingsstoffen en alle negen essentiële aminozuren.

Een tang die een kippenborst zonder huid omdraait op de grill. (Afbeelding: Joe Belanger / iStock / Getty Images)

Calorieën en Macronutriënten

Kipfilets wegen meestal ongeveer 6 tot 8 ounces, met porties berekend op 3 tot 4 ounces. Elke portie vleesloze kip zonder vel bevat overal 110 tot 130 calorieën. De hoeveelheid vet is te verwaarlozen met 0 tot 2 g - en ze bevatten geen koolhydraten. Elke portie biedt u 22 tot 27 g eiwit, dat is meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen.

Vitamines en mineralen

Gebaseerd op een 2.000 calorieën dieet, biedt een portie kippenborst 2 procent van uw aanbevolen inname van vitamine C, 6 procent elk voor ijzer, zink, thiamine en riboflavine, en 8 procent magnesium en vitamine B-12. Het geeft je ook 25 procent van de fosfor die je dagelijks nodig hebt voor sterke botten en tanden, 30 procent van vitamine B-6 voor de productie van antilichamen en rode bloedcellen en een volledige 70 procent van niacine - of vitamine B-3 - voor uw spijsverteringsstelsel, huid en zenuwen.

Overwegingen bij het grillen

Grillen is een gezonde manier om je kippenborst te bereiden, maar misschien wil je je grillmethode aanpassen. Koken van kip en ander "spiervlees" op zeer hoog vuur, zoals pannen of op een open vuur, produceert bijproducten die kanker veroorzaken bij dieren. Of ze geassocieerd zijn met kanker bij mensen is nog onduidelijk. Het National Cancer Institute citeert studies die een hoge consumptie van gebarbecued, gefrituurd of goed gedaan vlees associëren met colorectale, pancreas- en prostaatkanker. U kunt uw risico verkleinen door kleinere stukken vlees te frituren die snel garen en weg te houden van hoge vlammen. Vermijd het eten van uw vlees zwart of verkoold.

Cholesterol Overwegingen

Het verwijderen van de huid en het bot van uw kippenborst zal het cholesterol dat zich in het vlees bevindt niet verwijderen, maar niet de huid. Je krijgt ongeveer 70 mg cholesterol in een portie kip zonder vel. De voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen adviseren niet meer dan 300 mg cholesterol per dag als u gezond bent en niet meer dan 200 mg per dag als u een hartaandoening heeft of hier risico op loopt. Het eten van een hele kippenborst - 2 porties - geeft je 46 procent of 70 procent van je aanbevolen cholesterolinname.