Voedingswaarde voor rauw wortelsap

Zoete en briljante oranje wortels zijn heerlijk gekookt of rauw. En hoewel je er in het begin misschien niet aan zou denken, is vers sap van rauwe wortelen een andere manier om de meeste voedingsvoordelen van rauwe wortelen in een drinkbaar formaat te krijgen. De voedingsvezel van rauwe wortelen is echter niet verkrijgbaar in sap, omdat het wordt uitgefilterd tijdens het sapproces. Er zijn 3 kopjes gehakte rauwe wortel nodig om 1 kop rauw wortelsap te maken, dat rijk is aan een aantal vitaminen en mineralen.

Een klein kopje wortelsap. (Afbeelding: al62 / iStock / Getty Images)

Sterke botten en tanden

Calcium is essentieel voor sterke botten en tanden. Het is ook nodig voor samentrekkingen van spieren en bloedvaten en het zorgt ervoor dat uw zenuwen boodschappen kunnen dragen tussen delen van uw lichaam. Calcium helpt ook bij het vrijgeven van verschillende enzymen en hormonen die een rol spelen in vrijwel elke lichamelijke functie. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid calcium is 1.000 milligram voor volwassen mannen en vrouwen, oplopend tot 1.200 milligram voor vrouwen ouder dan 51 jaar en 1.300 milligram voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Een portie rauw wortelsap van 1 kop biedt 127 milligram calcium, ongeveer 9,8 tot 12,7 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium.

Vitamine E

Vitamine E biedt ondersteuning voor uw immuunsysteem en helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen. Het verwijdt de bloedvaten, waardoor het risico op bloedstolsels vermindert, en het is ook een natuurlijke antioxidant die uw lichaam beschermt tegen schade door vrije radicalen. Vrije radicalen die zich in uw lichaam opbouwen - ze worden gevormd terwijl uw lichaam voedsel en vetten metaboliseert - kunnen het verouderingsproces versnellen, evenals celdood en schade veroorzaken, waardoor uw risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen of kanker toeneemt. Een portie rauw wortelsap met 1 kopje bevat 2,5 milligram vitamine E. Dit levert 16,7% van de aanbevolen inname voor volwassen mannen en vrouwen, inclusief zwangere vrouwen, en 13 procent van de aanbevolen inname voor vrouwen die borstvoeding geven..

Vitamine A

Vitamine A helpt bij cellulaire differentiatie en het is cruciaal om je gezichtsvermogen gezond te houden. Het houdt ook uw slijmvliezen gezond, en helpt ook bij het helen van wonden en het ondersteunen van uw immuunsysteem. Net als vitamine E is vitamine A een natuurlijke antioxidant die je lichaam beschermt tegen schade door vrije radicalen. Wortelen zijn bijzonder rijk aan vitamine A, met een portie rauw wortelsap van 1 kop die 3.206 microgram levert. Dit is ruim 100 procent van de dagelijkse inname van vitamine A voor volwassenen, inclusief zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Rijk aan vitamine K

Vitamine K is essentieel voor bloedstolling, waardoor het de bijnaam wordt gegeven als de "stollende vitamine." Opgeslagen in je lever en vetweefsel helpt het ook je lichaam om calcium te absorberen en te gebruiken, waardoor het belangrijk is voor het behoud van gezonde botten en tanden. De dagelijkse adequate inname van vitamine K is 90 microgram voor volwassen vrouwen en 120 microgram voor volwassen mannen. Een portie rauw wortelsap met 1 kopje bevat 51 microgram vitamine K, waardoor 43 tot 57 procent van de dagelijkse AI voor volwassenen wordt verkregen.