Wordt rauwe kokosmelk gemolken?
Als je een zwak hebt voor kokosnoot - het tropische fruit dat zoveel smaak toevoegt aan Duitse chocoladesuikerglazuur, kokostaart en Thaise kokoskerrie - vraag je je misschien af of het goed of slecht voor je is. Feit is dat voedingskundige feiten over kokosnoot verwarrend kunnen zijn. Vaak gebruikt in vetrijke desserts en rijke sauzen, kan kokosnoot lijken op een dieet, een groot aantal op uw calorieteller maken. Maar dat betekent niet dat kokosnoot altijd een dieetramp is.
Halved coconut (Afbeelding: Geo-grafika / iStock / Getty Images)Toepassingen
Kokosnoot wordt al duizenden jaren over de hele wereld verbouwd. Volgens Dr. Thomas Ombrello van de afdeling biologie van het Union County College worden er jaarlijks ongeveer 17 miljard kokosnoten geoogst over de hele wereld. Kokosnoot wordt rauw gebruikt in snoep en andere zoetigheden; de olie wordt gebruikt voor bakken en koken en in verschillende non-foodproducten zoals verf en zeep; de melk wordt gebruikt om te koken; en het water van jonge kokosnoten wordt geconsumeerd als een gezondheidsdrank met een hoge voedingswaarde.
Vet feiten
Het valt niet te ontkennen dat kokosnoot zeer veel vet bevat. Het Amerikaanse ministerie van landbouw stelt dat 1 kopje rauwe kokosnoot ongeveer 24 gram verzadigd vet bevat. Met dit hoge vetgehalte is rauw kokosvlees ook een zeer caloriearm voedsel, met 283 calorieën per kopje, zegt de USDA. Gezien deze hoge vet-gram en calorieëntellingen, zou de ruwe kokosnoot tot gewichtsaanwinst kunnen leiden als regelmatig gegeten.
Gezondheidsclaims
Sommige publiciteit heeft kokosnoot besproken als een echt gezondheidsvoedsel. Kokosaanbidders hebben de tropische traktatie aangeprezen als een rijke bron van "goed" vet en andere voedingsstoffen, in staat om energie te leveren en het te nasynchroniseren als "de sportdrank van de natuur", aldus dr. Glenn D. Braunstein van Mt. Sinai Medical Center. Hoewel het bewijs voor deze beweringen ontbreekt, merkt Harvard Medical School op dat tropische oliën zoals die geoogst uit kokosnoten met mate in orde zijn en gezonder zijn dan transvetten..
overwegingen
De bottom line: rauwe kokosnoot is rijk aan vet en calorieën, en elk calorierijk voedsel kan leiden tot gewichts- en vettoename als het niet wordt verwerkt in uw dagelijkse dagelijkse calorie-inname en lichamelijke activiteit. Hoewel kokosnoot een aantal voedingsstoffen en kleine hoeveelheden onverzadigd vet bevat, wordt het over het algemeen als een voedsel beschouwd dat met mate moet worden genuttigd, vooral als u probeert uw gewicht te verliezen of te behouden.
