Is het gezond om twee eieren per dag te eten?
Tot voor kort vonden veel mensen dat het eten van te veel eieren slecht voor je was. Er zit cholesterol in eieren, waarvan werd gedacht dat het bijdroeg aan ziektes zoals hartziekten.
Eieren hebben veel voordelen voor de gezondheid, maar moet je ze elke dag eten? (Afbeelding: Arx0nt / iStock / GettyImages)Recente wijzigingen in de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen hebben echter aangetoond dat het onwaarschijnlijk is dat gezonde vetten in eieren ziekten veroorzaken. Zoals alle voedingsmiddelen, moeten eieren met mate geconsumeerd worden. Het eten van twee eieren per dag kan een gezonde keuze zijn, zolang je je totale calorie-, vet- en eiwitinname bekijkt.
Tip
Eieren zijn een gezond en voedzaam voedsel gevuld met veel heilzame voedingsstoffen. Het is prima om twee eieren per dag te eten als je gezond bent, maar mensen met een voorgeschiedenis van hartaandoeningen of andere aandoeningen zouden maar één per dag moeten consumeren.
Twee eieren per dag eten
De American Heart Association beveelt één ei per dag aan als onderdeel van een gezond dieet. In feite kan een ei per dag helpen om het risico op hartaandoeningen en beroertes te verminderen.
Het is echter niet aangetoond dat het eten van meer dan één ei per dag schadelijk is voor de meeste mensen. Een studie uit 2018 in het American Journal of Clinical Nutrition toonde aan dat consumptie van maximaal 12 eieren per week geen negatieve effecten op uw gezondheid zal hebben - in ieder geval niet langer dan een paar maanden.
Volgens de Harvard T.H. Chan School of Public Health, de veranderingen in de voedingsrichtlijnen betekenen niet dat je gewoon zoveel eieren moet eten als je wilt. Hoewel er voordelen zijn aan het met mate eten van eieren, is uit onderzoek tot dusverre gebleken dat er extra voordelen zijn aan het elke dag eten van twee eieren. (Kortom, het is geen eieren meer, meer voordelen situatie.)
Het is belangrijk om op te merken dat het consequent eten van meer dan één ei per dag schadelijk kan zijn voor uw gezondheid als u diabetes hebt of een risico loopt op hartaandoeningen. Voor de meeste mensen is het echter niet waarschijnlijk dat het eten van twee eieren per dag schadelijk is. Wees je alleen bewust van je porties van ander vetrijk voedsel.
Lees verder: De 20 beste manieren om eieren te gebruiken
Voedingswaarde van eieren
Iedereen weet dat eieren rijk zijn aan voedingsstoffen. Volgens het American Egg Board hebben eieren vitamine A, verschillende B-complexvitaminen, vitamine D en vitamine E. Eieren bevatten ook calcium, koper, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, selenium, natrium en zink.
Naast al die vitamines en mineralen hebben eieren ook andere nuttige voedingsstoffen, zoals eiwitten. Ze bevatten ook luteïne en zeaxanthine - voedingsstoffen die je ogen gezond kunnen houden - en gezonde meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze gezonde vetzuren zijn vergelijkbaar met die in vette vis en andere omega-3 rijke voedingsmiddelen.
Eieren staan vooral bekend als gezonde vegetarische bronnen van eiwitten. Dit is goed nieuws voor mensen die een hoog eiwit- of ketogeen dieet volgen.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw moet elk groot ei 6 gram eiwit bevatten. Omdat mannen gemiddeld 56 gram eiwit per dag zouden moeten consumeren en vrouwen 46 gram zouden moeten consumeren, elk groot ei zou 10 procent of meer van je aanbevolen hoeveelheid aan eiwitten kunnen bijdragen.
Grote eieren zijn de grootte die meestal wordt gebruikt in recepten en onderzoeksstudies. Dit is belangrijk, omdat de voedingsstoffen in een ei zullen veranderen op basis van grootte, net als mogelijk negatieve factoren, zoals cholesterol.
De USDA zegt dat eieren kunnen variëren van 1,25 gram (peewee-eieren) tot 2,42 gram (jumbo-eieren). Als je eieren van een andere vogel (zoals een kwartel) of eieren van peewee eet, ben je waarschijnlijk vrij om twee eieren per dag te eten, of zelfs meer. Het eten van jumbo-eieren, die elk gelijk zijn aan twee eieren, kan betekenen dat je meer eieren eet dan je zou denken.
Lees verder: 11 eenvoudige nieuwe eierrecepten die u misschien nog niet hebt geprobeerd
