Is het gezond om ham te eten?

Of ham je favoriete paasmaaltijd is of een gewone verwennerij, het is niet een van de gezondste vleesopties. Ham levert veel eiwitten en sommige vitaminen en mineralen, maar het bevat ook veel natrium en vet. Wanneer u besluit om ham te eten, kies dan voor de gezondere extra magere versie dan de reguliere versie, omdat dit u zowel vet als calorieën zal besparen.

Twee sneetjes gerookte ham en een groene tak op een houten ondergrond. (Afbeelding: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)

Calorieën en Macronutriënten

Een portie van 3 gram gewone geroosterde ham zonder botten levert 151 calorieën, 19,2 gram eiwit en 7,7 gram vet, inclusief 2,7 gram verzadigd vet en 50 milligram cholesterol. Dit is 38 procent van de dagelijkse waarde voor eiwitten, 12 procent van de DV voor vet, 14 procent van de DV voor verzadigd vet en 17 procent van de DV voor cholesterol als je een dieet volgt van 2000 calorieën. Kiezen voor extra magere ham bespaart u 28 calorieën, 3 gram vet, 1,2 gram verzadigd vet en 5 milligram cholesterol.

Vitamines en mineralen

Elke portie ham biedt je 41 procent van de DV voor thiamine, 16 procent van de DV voor riboflavine, 26 procent van de DV voor niacine, 13 procent van de DV voor vitamine B-6 en 10 procent van de DV voor vitamine B -12. Deze B-vitaminen zijn essentieel om uw lever, huid, ogen en haar gezond te houden en om het voedsel dat u eet om te zetten in energie voor uw lichaam. Ham bevat ook 24 procent van de DV voor fosfor, 10 procent van de DV voor kalium en 14 procent van de DV voor zink in elke portie. Je hebt fosfor nodig voor het vormen van DNA, kalium voor een goede zenuw- en spierfunctie en zink voor een gezond immuunsysteem.

Natrium-overwegingen

Ham is zeer rijk aan natrium, met 1,275 milligram in een portie van 3-ounce. Dit is bijna de aanbevolen dagelijkse limiet van 1500 milligram voor mensen met hoge bloeddruk en meer dan de helft van de limiet van 2300 milligram aanbevolen voor gezonde mensen. Het consumeren van te veel natrium verhoogt het risico op hoge bloeddruk en hartziekten.

Verwerkte gezondheidsrisico's voor vlees

Verwerkt vlees, zoals ham, verhoogt ook uw risico op tal van gezondheidsproblemen. Een studie gepubliceerd in "Current Atherosclerosis Reports" in december 2012 vond dat de consumptie van deze vleessoorten gekoppeld was aan een hoger risico op hartziekten en type 2 diabetes. Een andere studie, gepubliceerd in "PLOS Medicine" in 2007, vond dat het eten van vleeswaren je risico op darm- en longkanker verhoogt. Je kunt beter vis, kip zonder vel of vegetarische eiwitbronnen kiezen.