Hoe Bacon een dag vóór het serveren vooraf te koken
Bacon kan tijdrovend zijn - en rommelig - om je voor te bereiden op een groot ontbijt of brunchbijeenkomst. Door de spek de dag ervoor voor te koken, kun je echter een grote hoeveelheid serveren, zonder het gedoe van het bereiden van het spek terwijl je gasten aankomen. Je kunt voorgekookt spek toevoegen aan pastagerechten, stoofschotels, het gebruiken als een topping voor soepen en salades of het beleggen in broodjes. Als u zich zorgen maakt over uw inname van verzadigd vet en cholesterol, kies dan spek met kalkoen in plaats van gezouten spek. Kies daarnaast natriumarme merken om uw natriuminname onder controle te houden.
Stap 1
Bedek een omrande bakplaat met aluminiumfolie. Leg de onbewerkte bacon in een enkele laag op de folie.
Stap 2
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en bak, en controleer regelmatig, tot de bacon de gewenste bruinheid en knapperigheid heeft. Giet eventueel opgehoopt vet weg, indien nodig.
Stap 3
Gebruik de tang om het gekookte spek op een groot bord met papieren handdoeken te leggen. Verwijder overtollig vet van de strips met een andere papieren handdoek. Laat het spek afkoelen.
Stap 4
Leg het spek in plastic zakken met rits en bewaar in de koelkast op 40 graden Fahrenheit of minder, volgens de richtlijnen van de USDA.
Dingen die je nodig hebt
Omrande bakplaat
Aluminiumfolie
Rauw spek
Tang
Grote schaal
Papieren handdoeken
Plastic zakken met rits
Tip
Als u klaar bent om de volgende dag voorgekookte bacon te serveren, verwarm de plakken dan opnieuw in de magnetron.
Om een grotere hoeveelheid spek voor te bereiden, gebruikt u twee bakplaten met één in het bovenste derde deel van de oven en één in het onderste derde deel.
Bewaar overgebleven voorgebakken spek in de koelkast gedurende maximaal vijf dagen bij 40 F of minder, of maximaal drie maanden in de vriezer bij 0 F of kouder.
Waarschuwing
De Physicians Committee for Responsible Medicine waarschuwt dat hoe meer vleeswaren zoals bacon u regelmatig gebruikt, hoe groter uw risico is op chronische ziekten zoals kanker of diabetes. Beperk hoe vaak u spek eet en houd uw portiegroottes klein.
