Pre-Cook rijst
Pre-cooking rijst gaat niet zozeer over het koken van de rijst, maar over het bewaren ervan. Je volgt dezelfde kookinstructies als je zou doen voor onmiddellijke consumptie, zorg ervoor dat je de rijst kookt tot een pluizige textuur en een gomachtig resultaat vermijdt. Als de rijst gaar is, bewaar deze dan goed, zodat deze klaar is voor gebruik in gerechten. Aan het einde van de kooktijd kunt u voorgekookte rijst toevoegen voor de meeste gerechten die rijst vereisen. Het werkt ook goed in gebakken rijst of gewoon geserveerd als bijgerecht.
Kook witte rijst tot hij luchtig is. (Afbeelding: PicturePartners / iStock / Getty Images)Stap 1
Spoel de rijst een paar keer onder koud stromend water om het losse zetmeel te verwijderen, zodat de rijst minder kleverig is.
Stap 2
Giet de rijst in een zeef totdat al het water volledig is gedraineerd.
Stap 3
Plaats de rijst in de pan met de hoeveelheid water die op de rijstverpakking wordt aanbevolen.
Stap 4
Voeg zout en boter of margarine toe als u dat wenst, op basis van de aanbevolen hoeveelheden op de rijstverpakking.
Stap 5
Plaats de pan op een kookplaat-top brander ingesteld op matig-hoog vuur.
Stap 6
Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen.
Stap 7
Bedek de pan met het deksel.
Stap 8
Laat het mengsel sudderen totdat het water volledig is opgenomen en de rijst zacht is. Dit duurt slechts 12 minuten of zoveel als een uur. Baseer de suddertijd op de aanwijzingen op de rijstverpakking.
Stap 9
Haal de pan van het vuur en laat de rijst een paar minuten rusten.
Stap 10
Pluizig de rijst met een vork.
Stap 11
Breng de hete rijst onmiddellijk over naar een hersluitbare zak of een afgedekte container om het vocht op te bergen voor opslag.
Dingen die je nodig hebt
Zeef
Middelgrote pan met deksel
Zout
Boter of margarine
Vork
Hersluitbare plastic zak of afgedekte container
Tip
Bewaar de rijst in de vriezer of koelkast. Gekookte rijst blijft ongeveer zes dagen in de koelkast of maximaal zes maanden in de vriezer.
Bewaar de rijst in porties van 1 of 2 kopjes voor het gemak.
Verwarm de voorgekookte rijst in de magnetron of op de kookplaat boven op laag vuur; voeg 2 eetlepels toe. water per kop rijst voordat het wordt opgewarmd.
