Hoe Fry Deer Meat
Hertenvlees, ook bekend als hertenvlees in de culinaire wereld, is een vlees van wild dat vet- en caloriearm is dan rundvlees. Bereidingsmethoden zijn vergelijkbaar met rundvlees; het kan worden gegrild, gebakken, tot hamburgers worden verwerkt en worden gebruikt in stoofschotels. Herten kunnen worden vervangen in elk recept dat rundvlees of varkensvlees nodig heeft. Panfrying hertenvlees is een populaire kookmethode, vooral bij gebruik van malse hertekarbonades en steaks. Bij het braden van hertenvlees, niet te gaar. Hertenvlees kan snel uitdrogen.
Gekookt hert met vegetabels. (Afbeelding: Jurajkovac / iStock / Getty Images)Stap 1
Verwarm de olie in een koekenpan tot hij 360 graden Fahrenheit op een suikerthermometer.
Stap 2
Giet de bloem in een grote ondiepe kom en kruid het goed met zout, peper en alle smaakmakers die je lekker vindt op biefstuk. Voorbeelden van goede smaakmakers voor hertenvlees zijn knoflook en uipoeder, paprika, gekruid zout of hete chili-vlokken als u van warmte houdt. Aangezien u het bloemmengsel aan het kruiden bent, gebruikt u royale hoeveelheden kruiden. Gebruik minstens 1 theelepel. van elke smaakmaker.
Stap 3
Doop elk stuk biefstuk in het bloemmengsel en bedek elk stuk goed aan beide kanten.
Stap 4
Kraak de eieren in een kom en klop ze met een vork. Doop elk stuk biefstuk in het eimengsel, bedek beide kanten.
Stap 5
Dompel de biefstuk een tweede keer terug in de bloem en bedek beide kanten nogmaals.
Stap 6
Leg de biefstuk in de hete olie en laat ¼ inch ruimte tussen elke steak over om te voorkomen dat de pan verdrongen wordt.
Stap 7
Bak de steaks gedurende vier tot vijf minuten aan de eerste kant, hoewel exacte frituurtijden afhankelijk zijn van de dikte van je hertenbiefstuk. Je begint bloed naar de oppervlakte van de biefstukken te zien komen. Wanneer je dit ziet gebeuren, ga je gang en draai ze om. Bak de biefstukken nog eens vier tot vijf minuten aan de andere kant, indien nodig langer. Beide zijden van de steaks moeten goudbruin zijn.
Stap 8
Haal het gefrituurde hertenvlees uit de pan en plaats het op papieren handdoeken om eventuele resterende olie te absorberen en de korst knapperig te houden.
Dingen die je nodig hebt
Hertenkarbonades of steaks, 1 tot 2 per persoon
1 tot 2 kopjes olie, olijf of groente
Snoepthermometer
2 kopjes bloem
Kruiden naar keuze
3 eieren
