Hoe maïs tortilla's bakken en ze zacht maken
Maistortilla's vormen de basis voor vele Mexicaanse of Mexicaans geïnspireerde gerechten. Deze stukjes brood gemaakt van mais en limoen zijn hard en onappetiserend recht uit de zak. Zacht worden vereist een soort frituurmethode. De ongezonde manier om tortilla's te braden, is ze in een pan te dompelen die gevuld is met een niet-zo-gezonde olie, zoals plantaardige olie of zelfs minder gezond dierlijk vet. Olijfolie, een hart-gezonde vetbron, werkt net zo goed, en het duurt maar een klein beetje om de tortilla's te verzachten.
Maistortilla's vormen de basis voor veel Mexicaanse gerechten. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)Stap 1
Zet een kleine koekenpan op een topbrander voor kachel die op middelhoog tot hoog vuur wordt gezet.
Stap 2
Giet 2 el. van olijfolie in de pan. Verhit de olie tot er een druppel water uitkomt wanneer je het in de olie plaatst.
Stap 3
Plaats twee tortilla's tegelijk in de hete olie en bak ze 30 seconden lang ...
Stap 4
Draai de tortillastapel om met een tang en bak de tortilla's nog eens 30 seconden.
Stap 5
Draai de bovenste tortilla om terwijl de onderste tortilla bakt.
Stap 6
Draai de stapel opnieuw en bak ze nog eens 30 seconden. Bak de tortilla's tot ze zacht worden en zacht worden, maar laat ze niet hard of krokant worden.
Stap 7
Leg de tortilla's op een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen.
Stap 8
Herhaal het bakken van de andere tortilla's volgens dezelfde procedure. Voeg indien nodig meer olie toe aan de pan als de olie begint te verdampen.
Dingen die je nodig hebt
Kleine koekenpan
Olijfolie
Tang
Papieren handdoeken
Tip
Dien maïstortilla's onmiddellijk in, of leg ze in een warme oven om ze warm te houden.
