Hoe gefrituurde meervalfilets te bakken
Als u bevroren meervalfilets hebt gekocht, vraagt u zich misschien af wat u ermee kunt doen. Je kunt meervalfilets ontdooien om ze te bakken, maar je hoeft ze niet te ontdooien, tenzij de filets bevroren zijn zonder paneermeel en je ze zou willen broden. Bak in plaats daarvan uw bevroren filets zoals is. Omdat meervalfilets dun zijn en zonder botten of bindweefsel worden verkocht, ontdooien ze en koken ze vervolgens in één keer in de olie.
Meerval kan worden gefrituurd zonder eerst te ontdooien. (Afbeelding: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Stap 1
Giet de plantaardige olie in de pan en verwarm de olie op hoog vuur. De olie moet erg heet zijn maar niet roken wanneer deze klaar is.
Stap 2
Verlaag het vuur tot middelhoog en plaats de bevroren meervalfilets in een laag in de pan, zorg ervoor dat de filets elkaar niet overlappen. Als de olie krachtig knalt wanneer je de eerste filet toevoegt, blijf dan staan totdat de olie opraakt voordat je de tweede toevoegt. De olie zou na de eerste twee filets zo krachtig moeten stoppen, omdat de koude filets de olie koelen.
Stap 3
Bak de meerval gedurende drie minuten, draai dan de filets met de spatel en bak de filets nog eens drie minuten. De filets zijn klaar als ze helemaal schilferig en ondoorzichtig zijn. Als u gepaneerde meervalfilets frituurt, moet de paneermeel goudbruin zijn. Dikkere fillets hebben mogelijk extra tijd nodig.
Stap 4
Verwijder de meervalfilets met een spatel en plaats ze op een bord bedekt met papieren handdoeken om wat van de olie te absorberen. Breng de filets op smaak met zout en peper en serveer ze warm.
Dingen die je nodig hebt
1 pond meervalfilets
6 kopjes plantaardige olie
Zout en peper naar smaak
Zware koekepan
Spatel
Bord
Papieren handdoeken
Tip
Als je bevroren filets niet vooraf gepaneerd zijn en je ze wilt bakken voordat je ze gaat koken, moet je ze eerst in de koelkast ontdooien.
Waarschuwing
Pas op dat u niet in contact komt met de hete olie omdat deze ernstige brandwonden kan veroorzaken.
