Hoe een hamburger op een bakplaat te koken
Een bakplaat was een belangrijk kenmerk van een grote, oude kookkachel. Naarmate nieuwe soorten kookgerei en kleinere keukenkeukens populair werden, werden bakplaten accessoires. Een gietijzeren bakplaat werkt op elke kookplaat, maar voor consequent bruine hamburgers, probeer een elektrische versie met thermostatisch gecontroleerde warmte. Je kunt een hapje zetten op een hamburgertaartje dat je favoriete hamburgertent evenaart.
Stap 1
Verwarm de bakplaat voor op 375 F.
Stap 2
Koop voorgevormde, mager rundvlees of bison pasteitjes, of druk op je eigen pasteitjes van mager vlees. Druk een kuiltje in het midden van elk pasteitje met de vlakke kant van je duim om te voorkomen dat het pasteitje in het midden "rondtelt" terwijl het kookt.
Stap 3
Borstel de bakplaat met gesmolten boter. Leg de pasteitjes op de bakplaat en laat ze ongeveer 4 minuten sissen. Vermijd de verleiding om de hamburgers vroeg op te tillen of om te draaien. Het oppervlak van elk pasteitje moet in contact komen met de bakplaat om een bruine tint te krijgen. Beboter een ander gedeelte van de bakplaat en leg gesneden uien op de bakplaat bruin.
Stap 4
Gebruik een spatel om de hamburgers om te draaien. Schraap het oppervlak van de bakplaat om de bruine laag vlees op de pasteitjes te houden en niet op de bakplaat. Een 3/4-inch dik pasteitje moet 4 tot 5 minuten aan elke kant koken, of totdat een thermometer voor het lezen van vlees een interne temperatuur van 160 F registreert.
Stap 5
Draai en draai de uien om, motregen er eventueel meer boter over om ze te helpen karamelliseren. Breng gesmolten boter aan op de snijvlakken van de broodjes en leg ze met beboterde zijde op de hete bakplaat tot het broodje is geroosterd.
Stap 6
Verzamel de geroosterde broodjes met de gekookte hamburgers met daarop de uien, wat kaas en je favoriete specerijen.
Dingen die je nodig hebt
Elektrische bakplaat
Boter
Gesneden ui, optioneel
Spatel / turner
Hamburgerbroodjes
Kaas, optioneel
Specerijen, optioneel
Tip
Gebruik een metalen spatel / draaier op een gewone metalen bakplaat. Als je bakplaat anti-aanbaksel heeft, gebruik dan een bestek gemaakt voor dat soort oppervlak.
Waarschuwing
Plaats de elektrische bakplaat in uw keuken uit de buurt van brandbare gordijnen en handdoeken en op een plek waar u gemakkelijk splatters kunt opruimen.
