Hoe een hamburger in de vleeskuiken te koken
Hamburgers die buiten op de grill worden gekookt, zijn net zo Amerikaans als appeltaart, maar koken is een activiteit met mooi weer. Wanneer een zomerse storm opwaait of het koude weer inzakt, hoef je geen genoegen te nemen met gebakken hamburgers. Gebruik in plaats daarvan je grill om perfect geschroeide hamburgers te maken die je herinneren aan die zomerbarbecues.
Stap 1
Plaats mager rundergehakt in een mengkom en voeg een keuze uit smaakmakers toe, zoals zeezout, gemalen peper, chilipoeder, paprika, rode pepervlokken, knoflookpoeder of uipoeder. Meng de smaakmakers met de hamburger om ze grondig te verwerken. Plan over het gebruik van 1/4 tot 1/3 pond hamburger per patty.
Stap 2
Verdeel het gehakt in delen van gelijke grootte. Vorm elk portie tot een pasteitje met een dikte van 3/4-inch. Maak een depressie in het midden van elk pasteitje met je duim. De depressie houdt het pasteitje plat en voorkomt dat het in het midden wordt afgerond als het kookt.
Stap 3
Verwarm de grill voor. Plaats het bovenste ovenrek zo dat het 4 tot 5 inch onder de grillhaard zit.
Stap 4
Plaats de pasteitjes op het grillrek in de vleeskuikenpan en laat ruimte tussen hen. Plaats de vleeskuikenpan op het bovenste ovenrek. Het bovenste oppervlak van de hamburgerklontjes moet ongeveer 3 inch onder de warmtebron van de broiler zijn.
Stap 5
Kook de pasteitjes 3 tot 5 minuten, of tot het oppervlak licht begint te branden. Gebruik een spatel om de pasteitjes om te draaien en rooster de andere kant gedurende 3 tot 5 minuten.
Stap 6
Test op gaarheid met een instantlees-vleesthermometer. Rundergehakt moet worden gekookt tot een inwendige temperatuur van 160 Fahrenheit volgens de USDA richtlijnen voor voedselveiligheid en inspectie.
Dingen die je nodig hebt
Vleeskuikenrek en -pan
Smaakmakers naar keuze
Spatel
Instant lees vleesthermometer
Tip
Maak tuin-veggie burgers door ui, zoete of hete pepers, wortel of kekerboon in de keukenmachine samen te kloppen, en meng in het rundergehakt met de kruiden. Gebruik een verhouding van ongeveer 2 theelepels groenten per portie vlees.
Waarschuwing
De meeste ovens adviseren dat u de deur op een kier laat staan wanneer u de grillfunctie gebruikt. Volg de aanbevelingen in de gebruikershandleiding voor uw oven.
