Hoe een Ham Steak op het fornuis koken
Als je in de stemming bent voor ham met alle bevestigingen, maar niet de hele dag wilt wachten op een hele ham om te roosteren, dan is een steak de perfecte oplossing. Hamsteaks zijn dik, sappig en verrassend laag in vet en calorieën. Drie gram van een vleesloze ham zonder ham heeft slechts 105 calorieën en iets meer dan 3 gram vet. Ham is ook eiwitrijk met bijna 16 gram per portie van 3 ounce. Jammer genoeg is hamsteak ongelooflijk rijk aan natrium, met meer dan 1000 milligram per portie, afhankelijk van het merk en de bereiding. Gezonde volwassenen moeten ham bewaren voor speciale gelegenheden en mensen met hartaandoeningen en hoge bloeddruk moeten hamsteaks helemaal vermijden.
Stap 1
Leg de steak op een snijplank en gebruik een scherp mes om huid en vet weg te snijden. Verplaats de biefstuk naar een cirkeldiagram of een ondiepe braadpanschotel en dek af met een centimeter koud water. Zet het gerecht een nacht in de koelkast of gedurende ten minste zes uur. Het waterbad zal een deel van het natrium uit de bief uitlogen, waardoor de voedingswaarde verbetert.
Stap 2
Neem de biefstuk uit het waterbad en dep het droog met verschillende papieren handdoeken. Zet een koekenpan op het vuur op matig vuur. Spuit de koekenpan met een beetje anti-aanbak plantaardige olie spray.
Stap 3
Bak de biefstuk aan beide kanten bruin en krokant. Als u meer dan één biefstuk kookt, doe ze dan een voor een om ervoor te zorgen dat ze allemaal gelijkmatig worden bereid. De lengte van de baktijd hangt af van de dikte van de biefstuk.
Stap 4
Laat de biefstuk drie minuten rusten in de pan als het een rauwe snede is. Controleer de temperatuur met een thermometer om ervoor te zorgen dat deze een veilige temperatuur van 145 graden Fahrenheit heeft bereikt. Voorgekookte biefstukken hoeven niet te rusten, maar moeten een interne temperatuur van 140 graden Fahrenheit hebben volgens de richtlijnen van de Amerikaanse afdeling voor voedselveiligheid voor voedselveiligheid.
Dingen die je nodig hebt
Snijplank
Mes
Schotel
Papieren handdoeken
Koekepan
Nonstick kookspray
Tip
Paarse hamsteak met een zoete kant zoals gegrilde ananasschijfjes, gebakken appelen en uien, fruitchutney of zoete aardappelpuree.
Waarschuwing
Bedek de pan met een scherm om jezelf te beschermen tegen spattende olie.
