Zuur branden vermijden door ananas te eten

Als je ananas hebt gegeten en een brandend gevoel in je mond of borst hebt gehad, kan het zijn dat je denkt dat ananas niet het juiste fruit voor je is. Hoewel het een goede bron van essentiële voedingsstoffen is, is ananas ook een zure vrucht die een enzym bevat dat gewoonlijk wordt gebruikt als vleesvermalser. Als zodanig kan het de ongemakkelijke bijwerkingen veroorzaken. Weten hoe je de verbranding kunt minimaliseren wanneer je ananas eet, kan je helpen ervan te genieten.

Een kleine ananas die wordt gesneden. (Afbeelding: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Omgaan met bromelaïne

De verbranding die je in je mond voelt na het eten van te veel ananas is te wijten aan bromelaïne, een enzym dat eiwitten verteert. Pineapple is de enige natuurlijke bron van het enzym, volgens de Universiteit van Melbourne. Het meeste van het enzym bevindt zich in de stengel van de vrucht en je kunt mogelijk de effecten van het enzym in je mond minimaliseren door de kern van de ananas uit te snijden voordat je het opeet, stelt de website Popsugar.

Beheer van de maagzuur

Als u gastro-oesofageale refluxziekte of GERD heeft, kan het lastig zijn om ananas te verdragen. Ananas verhoogt de zuurgraad van je maag, waardoor de pijn die je in je slokdarm voelt, sterker wordt door de reflux. De ananastolerantie voor mensen met GERD is individueel en uw arts kan u wellicht helpen bepalen hoeveel u kunt eten zonder pijn. In sommige gevallen van GERD kan het vermijden van voedsel dat de meeste irritatie veroorzaakt de enige oplossing zijn, volgens het McKinley Health Center.

De waarheid over zout

Je Hawaiiaanse buurman kan voorstellen dat je zout aan je ananas toevoegt om de zuurgraad te verminderen. Het strooien van zout op je ananas versterkt de zoetheid van de vrucht, die de zure smaak verandert, maar heeft mogelijk niet veel invloed op de werkelijke zuurgraad van de vrucht. Amerikanen krijgen al te veel zout in hun dieet, volgens de Dietary Guidelines 2010 voor Amerikanen. Hoge inname van zout verhoogt het risico op het ontwikkelen van hoge bloeddruk. Het toevoegen van zout aan een gezonde voeding zoals ananas kan sommige gezondheidsbevorderende eigenschappen teniet doen.

Ananasvoeding

Zoals het meeste verse fruit, bevat ananas weinig calorieën en is het rijk aan een aantal voedingsstoffen die een goede gezondheid bevorderen. Een portie verse ananasblokjes van 1 kop bevat 82 calorieën, 21 milligram calcium, 180 milligram kalium en 78 milligram vitamine C. Calcium bevordert de gezondheid van de botten, het verhogen van uw inname van kalium kan helpen de bloeddruk te verbeteren en vitamine C is belangrijk antioxidant die uw cellen beschermt tegen schade door vrije radicalen. Bovendien kan de bromelaïne in de ananas fungeren als een ontstekingsremmer in het lichaam, volgens het Memorial Sloan Kettering Cancer Center.