Hoeveel koolhydraten moet een diabeticus per dag eten?

Diabetes beïnvloedt de manier waarop het lichaam suiker metaboliseert. Of u nu type 1, type 2 of zwangerschapsdiabetes hebt, aandacht schenken aan de hoeveelheid koolhydraten die u eet, is van cruciaal belang. Met de juiste planning en opleiding, is een gezond diabetisch dieet - dat koolhydraten met mate omvat - net zo bevredigend als een gewoon dieet.

Diabetische persoon. (Afbeelding: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Hoeveel koolhydraten kunnen diabetici eten?

Alle maaltijden bevatten koolhydraten. (Afbeelding: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Alle voedingsmiddelen met koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel. Maar sommige koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel meer dan andere. Door bij te houden hoeveel koolhydraten in voedingsmiddelen zitten, zijn diabetici beter in staat om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden en vervolgens hun diabetes te beheren. De American Diabetes Association beveelt aan dat volwassenen met diabetes ongeveer 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd consumeren, wat neerkomt op 135 tot 180 gram koolhydraten per dag. Merk op dat sommige personen meer of minder koolhydraten nodig hebben. Raadpleeg een geregistreerde diëtist voor een geïndividualiseerde aanbeveling.

Soorten koolhydraten

Vruchten. (Afbeelding: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

De drie belangrijkste soorten koolhydraten zijn zetmelen, suikers en vezels. Zetmeelrijk voedsel, ook bekend als complexe koolhydraten, omvat erwten, maïs, bonen, granen, volkoren pasta, haver, gerst en rijst. Suikers kunnen van nature voorkomen - bijvoorbeeld in melk en fruit - of tijdens de verwerking worden toegevoegd. Gangbare namen voor suiker zijn onder meer tafelsuiker, bruine suiker, honing, bietsuiker en fructose-glucosestroop. Vezel is het onverteerbare deel van plantaardig voedsel dat door de darm gaat als je fruit, groenten, volle granen, noten en peulvruchten gebruikt. De algemene aanbeveling is dat volwassenen 25 tot 30 gram vezels per dag consumeren. Fiber biedt een extra voordeel voor diabetici, omdat het de bloedsuikerspiegel helpt beheersen door de afgifte van suiker in de bloedsomloop na een maaltijd te vertragen.

Telling van koolhydraten 101

Graan met fruit. (Afbeelding: Dmitry Lobanov / iStock / Getty Images)

Volgens de American Diabetes Association is het tellen van koolhydraten een techniek voor maaltijdplanning die wordt gebruikt om de bloedglucosewaarden bij diabetici te reguleren. Maar voordat je koolhydraten telt, weet je welke voedingsmiddelen koolhydraten bevatten. Voedingsmiddelen met koolhydraten bevatten zetmeelrijke producten, zoals brood, ontbijtgranen, rijst en crackers; fruit en sap; melk en yoghurt; gedroogde bonen, zoals pinto bonen en sojaproducten zoals veggie burgers; zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen en maïs; en snoep en snacks, zoals frisdranken, sapdranken, cake, koekjes, snoep en chips. Eén koolhydraatuitwisseling is gelijk aan 15 gram koolhydraten. Volwassenen met diabetes moeten proberen om 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd als uitgangspunt te nemen, of drie tot vijf koolhydraten uitwisselingen. Vetten en eiwitten beïnvloeden over het algemeen geen bloedsuikers, en diabetici kunnen deze eten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.

Wissel Lijstgedeelten uit

Tortilla. (Afbeelding: astrall232 / iStock / Getty Images)

Deze voedingsmiddelen bevatten ongeveer 15 gram koolhydraten, of een uitwisseling: een klein stukje vers fruit; 1/2 kop ingeblikt of bevroren fruit; een sneetje brood of een tortilla van 6 inch; 1/2 kopje havermout; 1/3 kop pasta of rijst; vier tot zes crackers; een half Engelse muffin of hamburgerbroodje; 1/2 kop zwarte bonen of zetmeelrijke groente; een vierde van een grote aardappel in de schil; 2/3 kop gewone, vetvrije yoghurt of yoghurt gezoet met suikervervangers; twee kleine cookies; 1/2 kopje ijs of sorbet; 1 eetlepel honing; zes kipnuggets; 1/2 kop van een braadpan; 1 kop soep; of een vierde portie medium frietjes.