Hoeveel calorieën zitten er in één gram eiwit?
Eiwit is een macrovoedingsstof, evenals vetten en koolhydraten. De Amerikaanse Food and Drug Administration categoriseert macronutriënten als componenten van voedsel die energie of calorieën leveren. Het eten van meer calorieën dan je nodig hebt voor normale lichaamsfuncties en dagelijkse activiteiten kan leiden tot gewichtstoename. Het kennen van de calorieën in een gram eiwit kan helpen om je gewicht onder controle te houden.
Aminozuren
Eiwitten bestaan uit 20 aminozuren. Elf kunnen worden gesynthetiseerd in het lichaam en negen worden geclassificeerd als essentiële aminozuren omdat ze niet kunnen worden gesynthetiseerd in het lichaam en moeten worden verkregen uit voedsel.
Bronnen van proteïne
Eiwit is afgeleid van dierlijke en plantaardige bronnen. Dierlijke bronnen omvatten vlees, gevogelte, eieren, vis en zuivelproducten. Deze bevatten de negen essentiële aminozuren en worden geclassificeerd als complete eiwitten. Plantaardige bronnen zijn groenten, bonen, noten en peulvruchten. Ze missen de essentiële aminozuren.
Functie van proteïne
Eiwit is verantwoordelijk voor cellulair onderhoud en groei. Het is de bouwsteen voor alle lichaamsweefsels, inclusief inwendige organen, spierweefsel, ligamenten en pezen.
Behoefte aan proteïne
Een onderzoek door William M. Rand, Peter L. Pellett en Vernon R. Young, gerapporteerd in het American Journal of Clinical Nutrition, suggereert dat gezonde volwassenen tussen 0,65 g en 0,83 g eiwit nodig hebben voor elke 2,2 lb lichaamsgewicht. Atleten en mensen die betrokken zijn bij weerstandstraining vereisen tussen 1,2 g en 2,2 g eiwit per 2,2 lb lichaamsgewicht, zoals gesuggereerd in een studie van Jacob Wilson en Gabriel J. Wilson in de Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Calorieën in Proteïne
Calorieën geven aan en meten de beschikbare energie in voedsel. Vet is het meest caloriearme voedsel en koolhydraten zijn de favoriete energiebron van het lichaam. Volgens Ucla.edu bevatten eiwitten en koolhydraten elk 4 calorieën per gram en bevat vet 9 calorieën per gram.
