Healthy Mayonaise Substitute

Mayonaise wordt meestal gemaakt met eigeel, olijfolie, azijn, citroensap, mosterd en peper, samen rondgerold tot een glad en romig mengsel. Het bevat ook vrij veel vet en calorieën, met 916 calorieën en 78,4 g vet, waarvan 11,5 g verzadigd is, per portie van 1 kopje. Er zijn verschillende gezondere alternatieven beschikbaar die als aanvaardbare substituten dienen.

Als je romig bent, probeer dan gewoon Griekse yoghurt. (Afbeelding: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Tofu Mayonaise

Er zijn verschillende op tofu gebaseerde mayonaisevervangers geschikt voor gebruik als spread voor brood of in salades of andere recepten. Een portie tofu-mayonaise met 1 kopje bevat 773 calorieën, waarvan het merendeel afkomstig is van vet; een portie heeft 76,3 g. Desondanks is slechts 7 g verzadigd vet, het type dat de afgelopen decennia als ongezond werd beschouwd. Je neemt ook 14,2 g eiwit en 7,3 g koolhydraten en 2,6 g vezels in. Dit type mayonaise-alternatief is een rijke bron van vitamine K, met 160 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van een dieet met 2000 calorieën. Eén portie bevat ook 48 procent van het mangaan, 31 procent van het magnesium en 29 procent van de vitamine E die je dagelijks nodig hebt. Het is vrij hoog in natrium, met 1.855 mg per portie.

Gewone yoghurt

Het gebruik van yoghurt uit magere melk in plaats van mayonaise zorgt voor romigheid zonder de calorieën en het vet. Eén kopje van deze yoghurt bevat 137 calorieën en 14 g vet, waarvan 0,4 g verzadigd is. Elke beker levert 14 g eiwit, of 25 tot 30,4 procent van het bedrag dat je elke dag nodig hebt. Je neemt ook 18,8 g koolhydraten, 38 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid fosfor, 18 procent van het kalium en 16 procent van het zink dat je nodig hebt. Pure yoghurt is ook een goede bron van B-vitamines, met 34 procent van de riboflavine, 25 procent van de vitamine B-12 en 16 procent van het pantotheenzuur dat je lichaam dagelijks nodig heeft.

Vetvrije zure room

Vetvrije zure room is romig als mayonaise, maar geeft een pittige smaak die de smaak kan veranderen van alles waaraan je het toevoegt. Het bevat echter veel minder calorieën en vet per kopje, waardoor het voor veel mensen een aantrekkelijke optie is. Een portie van 1 kopje van deze zure room bevat 84 calorieën en 0 g vet. Je neemt ook 17,6 g koolhydraten in, of 5,4 tot 7,8 procent van de koolhydraten die de USDA aanbeveelt elke dag te consumeren. Een portie heeft 3,5 g eiwit en 12 procent van de dagelijks aanbevolen inname van calcium en 9 procent van de inname van fosfor.

Mosterd

Mosterd is een goede vervanger voor mayonaise op boterhammen, hoewel het misschien geen goed alternatief is voor grotere recepten, omdat mosterd een heel andere smaak heeft. Een kopje mosterd bevat 167 calorieën en 9,9 g vet. Slechts 1 g van dat vet is verzadigd. Het biedt 10,8 g eiwit, 13,2 g koolhydraten en 8,2 g vezels voor uw maaltijdplan. Mosterd is een uitstekende bron van selenium; 1 kop voldoet aan al uw dagelijkse behoeften. Je krijgt ook 57 procent van het selenium dat je dagelijks nodig hebt, evenals 52 procent van het mangaan, 31 procent van het magnesium en 21 procent van het ijzer. Het is vrij hoog in natrium, met 2,826 mg per portie.