Verhoogt sojaproteïne de oestrogeenspiegels?

Soja-eiwit bevat van nature verbindingen genaamd isoflavonen, voornamelijk genisteïne en daïdzeïne. Deze verbindingen zijn geen oestrogenen en voegen niet direct toe aan oestrogeenspiegels in het bloed. Ze kunnen echter het oestrogeenmetabolisme beïnvloeden. Soja-eiwit en isoflavonen hebben mogelijk minimale effecten op de oestrogeenspiegel in het bloed bij postmenopauzale vrouwen en bij mannen. Bij premenopauzale vrouwen met veel hogere natuurlijke oestrogeenspiegels heeft het eten van soja-eiwit waarschijnlijk geen effect.

Tofu koken in een roerbakpan. (Afbeelding: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Fyto-oestrogenen

Isoflavonen worden soms fyto-oestrogenen genoemd, voornamelijk omdat ze een zwakke oestrogeenachtige activiteit in het lichaam produceren. Isoflavonen binden zich aan oestrogeenreceptoreiwitten, die op hun beurt een interactie aangaan met het genetische materiaal in uw cellen. Daarom kunnen isoflavonen een deel van de biologische activiteit van de natuurlijke oestrogenen nabootsen, oestradiol en oestron. De biologische effecten van isoflavonen zijn echter gecompliceerd. Er zijn twee hoofdtypen oestrogeenreceptoreiwitten en isoflavonen binden hoofdzakelijk aan slechts één type. Bijgevolg is de biologische activiteit van isoflavonen niet equivalent aan estradiol, dat aan beide typen receptoreiwit bindt.

Premenopauzale vrouwen

Een studie gepubliceerd in het novembernummer van "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" onderzocht de effecten van het eten van soja-voedingsmiddelen met ongeveer 50 mg isoflavonen per dag bij 220 gezonde vrouwen in de pre-menopauze. Na een periode van 2 jaar bleven de oestradiol en het oestrongehalte in het bloed onveranderd. De auteurs van het onderzoek concludeerden dat elk mogelijk gunstig effect van soja op het risico op borstkanker bij vrouwen in de pre-menopauze waarschijnlijk niet leidt tot een verlaging van de oestrogeenspiegels in het bloed. Een complete analyse van in totaal 11 klinische onderzoeken met vrouwen in de pre-menopauze heeft aangetoond dat het eten van soja-voedsel geen invloed heeft op de oestrogeenspiegels in de bloedsomloop, volgens een recensie in het juli-augustus 2009-nummer 'Update menselijke reproductie'.

Postmenopauzale vrouwen

De relatie tussen isoflavonen en circulerende oestrogeenspiegels bij 125 vrouwen na de menopauze, gemiddelde leeftijd 64, werd onderzocht in een studie gepubliceerd in het januari 2005 nummer van "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention." In deze studie waren de bloedestradiolgehalten lager bij vrouwen met een hogere inname van isoflavonen en bloed- en urine-isoflavonen. Een analyse van in totaal 21 klinische studies met postmenopauzale vrouwen, die was opgenomen in de review van de "Herziening van de menselijke voortplanting", vond contrasterende resultaten. Uit deze analyse bleek dat sojaconsumptie geassocieerd was met marginaal hogere niveaus van oestradiol in circulatie. De toename was echter niet statistisch significant.

Sojaproteïne en oestrogeenniveaus bij mannen

Een studie gepubliceerd in de maart 2005 editie van "The Journal of Nutrition" onderzocht de effecten van soja-eiwit en isoflavonen op de oestrogeenspiegels van het bloed bij 35 gezonde mannen, gemiddelde leeftijd 28. Na 2 maanden hadden mannen die diëten gebruikten die soja-eiwit bevatten rijk aan isoflavonen oestrogeenspiegels in het bloed waren iets hoger dan bij mannen die melkeiwitten consumeerden, hoewel de toename statistisch niet significant was. Mannen die soja-eiwit aten met de meeste van de verwijderde isoflavonen hadden echter significant hogere oestrogeenspiegels dan mannen die melkeiwitten aten. De onderzoekers die deze kleine studie hebben uitgevoerd, concludeerden dat deze effecten "gering" waren.