Gebakken zalm en groenten voor een lunch van een week ter voorbereiding

Voor week 2 van de 4-weekse maaltijd-Prep Challenge delen LIVESTRONG.COM en MyHealthyDish een eenvoudig recept voor een heerlijke en voedzame make-aheadlunch. Gebakken zalm met quinoa en asperges is een snelle, uitgebalanceerde maaltijd rijk aan omega-3 vetzuren en B-vitaminen, om nog maar te zwijgen van een geweldige bron van eiwitten.

Probeer deze gebakken zalm maaltijd-prep lunch recept voor de uitdaging van deze week. (Afbeelding: MyHealthyDish)

Het beste deel van dit recept? Het kan eenvoudig worden aangepast om te voldoen aan een breed scala aan verschillende smaken. Volg gewoon de basisformule - eiwit + graan + groente - en je kunt jezelf opmaken voor een week van een schone lunch en je nog steeds aangenaam vol voelen na elke maaltijd. Houd je niet van vis? Ruil in kippenborst. Liever bruine rijst dan quinoa? Geen probleem! Heb je een bos broccoli of bloemkool in de koelkast? Dat komt goed. Welke combinatie u ook kiest, deze heerlijke marinade met sojasaus en -honing zal u zeker bekoren.

Voor een eenvoudige lunchmogelijkheid raden we aan om het voedsel in handige glazen bento-dozen te portioneren zodra u klaar bent met het bereiden van de maaltijd. En vergeet niet om die vervelende zoetekauw te stillen door er wat fruit aan toe te voegen.

Recept en voedingswaarde-info: Gebakken zalm

De maaltijd-prep-trein laten vallen maar toch de daglunch gezond willen houden? Bekijk deze 20 lunches voor onderweg, zodat je op het goede spoor blijft!

Wat denk je?

Maak je dit recept? Wat is je favoriete eiwitbron? Heb je een beproefde en waarachtige lunchrecepten voor de toekomst??