Een aardappel bakken in een rijststoomboot

Rijstkokers zijn een handig hulpmiddel voor zowel degenen die regelmatig rijst koken als voor degenen die het zelden koken. Degenen die elke dag rijst koken waarderen het gemak bij het instellen en vergeten. Degenen die zelden rijst koken verliezen vaak de vaardigheid om het op de kookplaat te koken, dus een rijstkoker kan te gaar of onvoldoende gaar rijst voorkomen. Veel koks maken echter bezwaar tegen apparaten voor eenmalig gebruik. Voor diegenen die veelzijdigheid willen, kunnen rijstkokers worden gebruikt voor een verrassend scala aan voedingsmiddelen, van havermout tot gebakken aardappelen.

Een partij gebakken aardappelen zit op een houten tafel in een metalen kom gegarneerd met rozemarijn en knoflook. (Afbeelding: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Rice Cooker Basics

Rijstkokers zijn relatief eenvoudige kooktoestellen. Ze bestaan ​​uit een basiseenheid met een aan / uit-schakelaar en een kookpot, die in de basiseenheid rust. Wanneer de knop Aan wordt ingedrukt, brengt de pot de rijst aan de kook en verlaagt vervolgens de temperatuur, waarna het graan zachtjes wordt gestoomd totdat het klaar is. Vervolgens houdt het fornuis de rijst warm totdat deze wordt geserveerd. Rijstkokers bevatten vaak een stoomkorf voor groenten om hun veelzijdigheid te verbeteren. Veel andere voedingsmiddelen kunnen echter met een beetje vindingrijkheid worden bereid.

Gebakken aardappelen

Traditionele gebakken aardappelen worden geroosterd in hun schil in een oven of af en toe in de kolen van een vuur. De buitenste schil wordt droog en knapperig, terwijl de aardappel binnenin wordt gestoomd door zijn eigen vocht. Het is belangrijk om de aardappel meerdere malen te doorboren met een vork of een mes, zodat stoom kan ontsnappen zonder dat de aardappel explodeert. Hierdoor blijft het interieur luchtig en droog. Sommigen geven de voorkeur aan een zachte schil op de aardappelen, ze in folie wikkelen voordat ze worden gebakken. Rijstkoker "gebakken" aardappelen hebben een vergelijkbaar uiterlijk.

Rijstkoker gebakken aardappelen

Om aardappelen in uw rijstkoker "te bakken", kiest u voor roodbruine of andere zetmeelrijke aardappelen. Houd hun maat zo uniform mogelijk, zodat ze gelijkmatig bakken. Prik de aardappelen in en leg ze op de bodem van je rijstkoker en sluit het deksel. Druk op de knop Aan en laat de cyclus voltooien. Afhankelijk van je rijstkoker en de grootte van je aardappelen, moet je ze mogelijk een tweede kookcyclus doorlopen. Als dat zo is, draai de aardappelen zodat de bovenkant van elke de bodem wordt. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding.

Portie

Zodra uw aardappelen volledig gaar zijn, verwijdert u het deksel van uw rijstkoker. Hierdoor krijgt de stoom de kans om te verdampen en krijgt de huid de kans om te drogen. Als u gepofte aardappelen wilt met een zachte schil, serveer ze dan onmiddellijk terwijl ze gloeiend heet zijn. Als je wilt dat je gebakken aardappeltjes knapperig zijn aan de buitenkant, plaats ze dan een paar minuten in een oven of broodroosteroven op 400 F. Dit zal de huid lichtjes drogen en krokant maken, waardoor een afgewerkte aardappel ontstaat die meer lijkt op een in de oven gebakken versie.