Gebakken aardappel en een gezond dieet

Voor liefhebbers van vlees en aardappelen is een maaltijd misschien niet compleet zonder een gepofte aardappel. Als je op dieet bent, wil je misschien gebakken aardappelen omdat ze je opvullen zonder een aanzienlijk aantal calorieën te geven. Je kunt aardappelen opnemen als onderdeel van een gezond dieet; doe het rustig aan met toppings terwijl de traditionele toevoegingen - zure room, kaas en boter - vet en calorieën toevoegen. Naast het feit dat ze een relatief caloriearme optie zijn voor maaltijden, serveren gebakken aardappelen ook vezels en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.

De vezel in gebakken aardappelen kan constipatie en diarree voorkomen. (Afbeelding: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Basisvoeding

Een gepofte aardappel met zure room. (Afbeelding: vikif / iStock / Getty Images)

Een grote gebakken aardappel met een gewicht van 10,5 gram heeft 278 calorieën, of 13,9 procent van de calorieën voor de dag als je je houdt aan een dieet met 2000 calorieën. Je neemt weinig vet op in deze portie - 0,3 gram - waardoor het een goede optie is voor vetarme dieetplannen. Een gepofte aardappel daarentegen past niet in een koolhydraatarm dieet; elke aardappel bevat 63,2 gram koolhydraten, een aanzienlijk deel van de 225 tot 325 gram koolhydraten die je elke dag in je maaltijdplan nodig hebt. Aardappelen zijn ook een goede bron van vezels. Een grote aardappel in de schil bevat 6,6 gram, ongeveer een vierde van de vezels die je dagelijks nodig hebt. Een gepofte aardappel levert ook 7,4 gram eiwit.

vitaminen

Aardappelen zijn rijk aan B-vitamines. (Afbeelding: Simon Ingate / iStock / Getty Images)

Eet een gepofte aardappel en je verbruikt bijna 70 procent van de vitamine B-6 die je elke dag zou moeten krijgen. De vitamine B-6 in dit gerecht beïnvloedt de gezondheid van uw hersenen, maar een tekort kan een negatieve invloed hebben op uw zenuwen, huid en immuunsysteem, volgens het National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Gebakken aardappelen bieden ook een reeks andere B-vitamines, hoewel in kleinere hoeveelheden, zoals thiamine, riboflavine, niacine en folaat. Dit gerecht bevat 31,8 tot 38,2 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C.

mineralen

Deze combinatie is ook te vinden in spinazie en aardappelsoep. (Afbeelding: mdlart / iStock / Getty Images)

Het opnemen van een gepofte aardappel in uw dieet geeft u magnesium en fosfor. Elke portie van dit gerecht bevat 21 tot 31,1 procent van het magnesium en 29,8 procent van de fosfor die je elke dag nodig hebt. Het is ook een goede bron van ijzer, met 17,7 tot 40 procent van de aanbevolen dagelijkse inname. Vrouwen hebben meer ijzer nodig in hun dieet dan mannen, dus overweeg dan een gepofte aardappel met spinazie om je ijzerinname te verhogen als je iets meer nodig hebt. Je neemt ook kleine hoeveelheden calcium, zink en koper in.

overwegingen

Verwijder gebakken aardappelen uit hun folie als u klaar bent met koken. (Afbeelding: Inga Nielsen / iStock / Getty Images)

Bij het bakken van aardappelen in de oven worden ze meestal verpakt in aluminiumfolie, maar deze praktijk kan leiden tot de ontwikkeling van botulisme als aardappelen niet correct worden verwerkt. In een rapport uit juli 1998 van "The Journal of Infectious Diseases" wordt melding gemaakt van een aanzienlijke uitbraak van botulisme in de Verenigde Staten, toen mensen op aardappels gebaseerde dip aten die was gemaakt van besmette aardappelen. Botulisme ontwikkelde zich terwijl deze aardappelen, bedekt met aluminiumfolie, werden gekookt en vervolgens gedurende enkele dagen bij kamertemperatuur werden bewaard zonder koeling.