Voordelen & Nadelen van Yoghurt
De gezondheidsvoordelen van yoghurt met levende bacterieculturen zijn zo indrukwekkend dat veel mensen ervoor kiezen om deze scherpe gerechten onderdeel te maken van hun dagelijkse voeding. Griekse yoghurt is bijzonder voedzaam, gezien het hogere eiwitgehalte en het lagere complexe koolhydraatgehalte. Als u de voor- en nadelen van yoghurt begrijpt, kunt u de gezondste keuze maken voor uw maaltijdplan.
Gewoon yoghurt en bessen maken een gezonde snack. (Afbeelding: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Nutrient Advantage
Het eten van een 8-ounce portie magere yoghurt, geeft je ongeveer 12 gram eiwit, 16 gram koolhydraten, 3,5 gram vet en 143 calorieën. Dezelfde portiegrootte bevat ook 415 milligram calcium, wat 42 procent is van de dagelijkse waarden die door de Amerikaanse Food and Drug Administration zijn vastgesteld op basis van een dieet met 2000 calorieën per dag en 327 milligram fosfor, wat 33 procent is van de DV. Gewone Griekse yoghurt is nog indrukwekkender met 23 gram eiwit, 8 gram koolhydraten, 0,88 vetgram en 133 calorieën voor dezelfde portie. Versterkte yoghurt kan tot 118 internationale eenheden vitamine D bieden, wat 30 procent is van de DV die is ingesteld door de FDA.
Probiotisch voordeel
Vriendelijke bacteriën leven in en beschermen de darm en vagina tegen ziekteverwekkende bacteriën. Het consumeren van voedingsmiddelen met probiotica - vriendelijke bacteriën - kan helpen om een gezond evenwicht van bacteriën in je darmen te behouden. Een samenvatting gepubliceerd in "Therapeutic Advances in Gastroenterology" in september 2010 merkte op dat probiotica normale bacteriële microflora kunnen herstellen en het functioneren van het maagdarmkanaal kunnen beïnvloeden door verschillende mechanismen. Yoghurt eten is een uitstekende manier om je darmen te voorzien van gunstige actieve culturen, zoals Lactobacillus acidophilus, die vaginale infecties bestrijdt, diarree helpt voorkomen, chronische constipatie behandelt en de lactose-tolerantie verbetert bij mensen die lijden aan lactose-intolerantie.
Verhoogt de reactie van het immuunsysteem
Regelmatige consumptie van voedingsmiddelen met actieve bacterieculturen verhoogt de immuuneffecten van uw lichaam door de darmepitheelbarrière te versterken en de productie van T-lymfocyten, een type witte bloedcellen en antilichamen te stimuleren, volgens Linus Pauling Institute. Een samenvatting gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition" in april 2000 merkte op dat studies over de therapeutische en preventieve effecten van yoghurt en melkzuurbacteriën sterke beweegredenen vormen voor de hypothese dat een verhoogde yoghurtconsumptie, vooral onder mensen die gecompromitteerd zijn immuunsystemen, zoals ouderen, kunnen de immuunrespons versterken, waardoor de weerstand tegen immuungerelateerde ziekten toeneemt.
Vet en suikerzijde
Yoghurt met volle melk en gearomatiseerde yoghurt kan een nadeel zijn voor mensen die een dieet volgen of hun bloedsuikerinname volgen. Eén 8-ounce container gewone volle melkyoghurt bevat ongeveer 7 gram totaal vet, waaronder ongeveer 5 gram verzadigd vet. Een portie ongezonde magere yoghurt bevat ongeveer de helft van het totale vetgehalte van ongeveer 3,5 gram - met 2 gram verzadigd vet - terwijl een portie Griekse yoghurt met 8 liter slechts 0,88 gram totaal vet bevat. Een 8-ounce portie magere yoghurt met een laag yoghurtgehalte bevat ongeveer 42 suikergroepen, vergeleken met ongeveer 16 gram in de ongearomatiseerde, magere variant en ongeveer 7 gram in gewone Griekse yoghurt..
