Eén gram koolhydraten heeft hoeveel calorieën?
Met zoveel tegenstrijdige voedings- en voedingsadviezen beschikbaar, kan het moeilijk zijn feiten uit fictie te onderscheiden, vooral als het gaat om koolhydraten. Een gezond dieet begint met de basis van hoe macronutriënten - koolhydraten, eiwitten en vetten - bijdragen aan de calorieën die u consumeert. Er zijn 4 calorieën per gram koolhydraten, 4 calorieën per gram eiwit en 9 calorieën per gram vet, volgens de nationale landbouwbibliotheek van USDA.
Pasta is een populair voedsel met veel koolhydraten. (Afbeelding: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Tip
Elke gram koolhydraten draagt 4 calorieën van energie bij.
Lees verder: Het belang van koolhydraten
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten zijn verbindingen bestaande uit koolstof, waterstof en zuurstof. Koolhydraten zijn gecategoriseerd als eenvoudig of complex, afhankelijk van hun chemische structuur. Eenvoudige koolhydraten komen in de vorm van suikers, terwijl complexe koolhydraten zetmeel en vezels bevatten.
De meeste koolhydraten die je eet, worden afgebroken tot glucose, dat het lichaam gebruikt voor energie. Glucose die niet direct door de cellen wordt gebruikt, wordt opgeslagen als back-upsenergie in de vorm van glycogeen in de lever en de spieren. Zodra deze opslag echter vol is, wordt overtollige glucose omgezet in vet.
Lees verder: Hoe wordt overtollige glucose opgeslagen?
Hoeveel koolhydraten?
Volgens de Food and Drug Administration is de dagelijkse waarde voor koolhydraten 300 gram voor een persoon die een dieet met 2000 calorieën per dag consumeert. De individuele caloriebehoeften variëren echter op basis van leeftijd, lichaamssamenstelling en activiteitenniveau.
Bronnen van koolhydraten
Koolhydraten komen veel voor in plantaardig voedsel, zoals fruit, groenten, granen en verschillende soorten bonen. Zuivelproducten bevatten suiker in de vorm van lactose. Bewerkte snacks en snoep zijn vaak erg rijk aan koolhydraten in de vorm van toegevoegde suikers. Hoewel pure alcohol geen koolhydraat is, bevatten veel alcoholische dranken ook koolhydraten.
Calorieën in koolhydraten
Hoewel alle koolhydraten 4 calorieën per gram bevatten, zijn ze niet allemaal hetzelfde. Volgens de Dietary Guidelines for Americans 2015-2020, is een gezond voedingspatroon gericht op voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Op de koolhydraatafdeling omvatten voedingsrijke voedingsmiddelen groenten, fruit, bonen, erwten en volle granen. Deze voedingsmiddelen bevatten meestal ook vezels en andere belangrijke vitaminen en mineralen.
Lees verder: Een complete gids voor complexe koolhydraten
Als u voedsel zo dicht mogelijk bij de natuurlijke vorm ervan consumeert, kunt u ook voorkomen dat u veel toegevoegde suikers eet. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2020 stellen dat minder dan 10 procent van uw dagelijkse calorieën afkomstig moet zijn van toegevoegde suikers.
Blood Sugar Overwegingen
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention, zouden normale nuchtere bloedsuikerspiegels 99 milligram per deciliter (mg / dL) of lager moeten zijn. De glycemische index geeft aan hoe snel verschillende soorten voedsel de bloedsuikerspiegel verhogen. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, zoals verwerkte koolhydraten, witte aardappelen en bananen, veroorzaken een sterke stijging en vervolgens een daling van de bloedsuikerspiegel.
Het eten van voedingsmiddelen met een lagere glycemische index, zoals volle granen, appels, zoete aardappelen en bonen, helpt u om een constante bloedsuikerspiegel te handhaven. Door deze voedingsmiddelen regelmatig in uw dieet te rangschikken, kunt u het risico op het ontwikkelen van diabetes, hartaandoeningen en sommige vormen van kanker helpen verminderen.
Het consumeren van koolhydraten met voedingsmiddelen die vet bevatten, helpt ook om de absorptie van de koolhydraten te vertragen, waardoor de negatieve invloed op de bloedsuikerspiegel wordt verminderd.
