Low-Carb Diet voor anemics

Het koolhydraatarme dieet was niet specifiek ontworpen voor mensen met bloedarmoede. Maar het vlees-zware plan kan een goede manier zijn om het ijzerniveau te verhogen voor diegenen met de diagnose bloedarmoede met ijzertekort, die ook willen afvallen. Echter, als een medische aandoening met een aantal verschillende oorzaken, waaronder tekorten aan vitamine B12 of folaat, is het misschien niet de beste pasvorm voor iedereen. Als u de diagnose bloedarmoede heeft, raadpleeg dan uw arts om de onderliggende oorzaak te bespreken - en hoe u dit moet behandelen - voordat u overschakelt naar een koolhydraatarm dieet.

IJzer-rijke biefstuk is arm aan koolhydraten en past perfect op een dieet voor bloedarmoede. (Afbeelding: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Low-Carb Dieet en bloedarmoede

Bloedarmoede is een medische aandoening waarbij uw lichaam niet genoeg rode bloedcellen heeft. Hoewel voeding niet de enige oorzaak is, kan het niet eten van voldoende voedsel dat rijk is aan ijzer, vitamine B12 of foliumzuur leiden tot een afname van de productie van rode bloedcellen. Door uw inname van dierlijk vlees, tofu en groene bladgroenten zoals spinazie op te peppen, wordt de hoeveelheid ijzer in uw dieet verhoogd en dit maakt deel uit van het behandelingsdieet voor bloedarmoede. Deze voedingsmiddelen vormen ook de basis van het koolhydraatarme dieet.

Om meer ijzer op je koolhydraatbeperkte dieet te krijgen, moet je voedingsmiddelen zoals rood vlees, gevogelte, zeevruchten, tofu, spinazie of eieren bij de meeste maaltijden meenemen. Vitamine C verbetert de ijzerabsorptie. De meeste groenten en fruit zijn een bron van vitamine C, maar die met name rijk aan vitamine en koolhydraatarm zijn onder meer paprika's, tomaten, broccoli, spruitjes, bloemkool en aardbeien.

Low-Carb Ontbijtmaaltijden

Wat dacht je van een beetje biefstuk en eieren als ontbijt op je koolhydraatarme dieet? Voeg 1/2 kop groene paprika's en 2 eetlepels uien toe voor smaak en vitamine C. Dit koolhydraatarm ontbijt bevat slechts 4 gram koolhydraten. Of maak een omelet en vul het met 1/2 kopje gekookte spinazie - bijzonder rijk aan ijzer en vitamine C - gehakte ham en 1 ounce cheddar voor 2 gram koolhydraten. Afhankelijk van het aantal eieren dat u gebruikt om uw omelet te maken, kan deze ontbijtmaaltijd meer dan 30 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer bevatten. Voor een koolhydraatarme dosis hasj met 8 gram koolhydraten, bak grondkalkoen met 2 eetlepels ui en 1/2 kopje geraspte rapen, in blokjes gesneden groene paprika en in blokjes gesneden rode paprika. Serveer met een gebakken ei om wat meer ijzer aan de maaltijd toe te voegen.

Iron-Rich Lunch

Voor een vegetarische maaltijd kunt u in de watten gezette tofu weken in een Aziatische marinade met weinig koolhydraten, gemaakt met tamari-saus, sojasaus, gember en knoflook. Een portie van 6 ounce heeft 5 gram koolhydraten en voldoet aan meer dan 16 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer. Serveer met 1/2 kopje boerenkool gebakken in olijfolie en knoflook voor nog eens 2 gram koolhydraten. Maak een vitamine C- en ijzerrijke salade met behulp van 2 kopjes spinazie bedekt met een halve kop gesneden aardbeien, gegrilde kip, afgebrokkeld spek en 2 eetlepels ranch dressing. Deze lunch heeft 7 gram koolhydraten. Of probeer blik tonijn gemengd met mayo en 1 stengel gehakte selderij gevuld in een middelgrote tomaat voor een lunch met 6 gram koolhydraten.

Gezonde Low-Carb-diners voor bloedarmoede

Sluit uw dag af met meer ijzerrijk voedsel tijdens het eten. Gooi 1 kop gekookte spaghetti squash met vijf gesneden cherrytomaatjes en top met low-carb gehaktballetjes voor een 12-gram-koolhydraatdiner. Of haal meer ijzer uit kalkoenburgers met een plak Zwitserse kaas, tomaten in plakjes en 1 kopje knoflookgeroosterde gepureerde bloemkool voor een koolhydraatarme maaltijd van 6 gram. Rund is een van de beste bronnen van ijzer. Grill het en serveer met 2 kopjes sla gegarneerd met een halve kop gesneden komkommer, een gesneden hard gekookt ei, fijngesneden spek en 2 eetlepels Caesar dressing. Dit ijzerrijke diner heeft 5 gram koolhydraten en voldoet 17 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer.