Raw Honey Vs. Bijenpollen
Stuifmeel van honing en bijen komen beide van honingbijen. Terwijl conventionele honing wordt verwerkt door filtratie en verwarming, is ruwe honing onbewerkt. Een kleine hoeveelheid stuifmeel kan per ongeluk met honing vermengd worden wanneer mensen het oogsten, en dit is vooral het geval bij rauwe honing omdat het niet gefilterd is. Bijenpollen zijn eetbaar en worden ook op de markt verkocht als een voedingsproduct voor de gezondheid.
Een honingraat en lindebloemen. (Afbeelding: SMarina / iStock / Getty Images)Voedingswaarde
Ruwe honing is een goede bron van koolhydraten, die de hersen- en spierfunctie voeden. Het biedt 17 gram koolhydraten en 64 calorieën per eetlepel. Maar het is geen goede bron van micronutriënten, zoals vitamines en mineralen. Bijenstuifmeel is samengesteld uit ongeveer 55 procent koolhydraten en 30 procent eiwit, waardoor het een betere eiwitbron is dan honing. Het bevat veel vitamines en mineralen, maar alleen in sporenhoeveelheden, dus het moet niet worden beschouwd als een goede bron van micronutriënten.
Medicinaal gebruik
Volgens een recensie gepubliceerd in het "Iranian Journal of Basic Medical Sciences" in 2013, is rauwe honing historisch gezien als medicijn over de hele wereld gebruikt voor de behandeling van wonden en darm-, lever- en hartproblemen. Hoewel de moderne wetenschap zijn doeltreffendheid bij het behandelen van al deze kwalen niet heeft bewezen, hebben recente klinische proeven zijn ontstekingsremmende effect en antimicrobiële werking tegen verschillende stammen van bacteriën bevestigd. Modern klinisch bewijs van de geneeskrachtige eigenschappen van bijenpollen ontbreekt. Mensen gebruiken het om atletische prestaties en geheugen te verbeteren, hooikoorts te voorkomen en infecties van de luchtwegen, endocriene problemen en colitis te behandelen.
Ze opnemen in uw dieet
Bijenpollen kunnen worden doorgeslikt in tabletten of als voedsel worden gegeten. Het heeft een zoete smaak en kan worden toegevoegd aan muesli, ontbijtgranen of yoghurt, op salades worden gestrooid of worden opgenomen in smoothies. Gebruik ruwe honing als een natuurlijke zoetstof in drankjes, smoothies en desserts. Je kunt het ook op toast eten of mixen met pindakaas om een dipje te maken voor fruit en groenten. Omdat het rijk is aan calorieën en koolhydraten, kan het eten van honing voor een sportevenement of een workout met hoge intensiteit u van brandstof voorzien en kort daarna eten kan uw lichaam de energie geven om te herstellen.
Tips en voorzorgsmaatregelen
Geef geen rauwe honing aan kinderen jonger dan 1 jaar oud. Vanwege het hoge suikergehalte moeten diabetici honing slechts in zeer kleine hoeveelheden consumeren en combineren met minder suikerhoudend voedsel om bloedsuikerspiralen te voorkomen. De suiker in honing kan tanderosie en -verval bevorderen. Voedingshoeveelheden bijenpollen zijn niet vastgesteld. Om veilig te zijn, moet u niet meer nemen dan de dagelijkse dosis die wordt aanbevolen door de fabrikant van bijenpollen die u koopt. Mensen die allergisch zijn voor pollen kunnen een reactie hebben op zelfs kleine hoeveelheden bijenstuifmeel. Bewaar bijenpollen in de koelkast of vriezer. Het verliest zijn voedingswaarde als het wordt blootgesteld aan hitte en zonlicht.
