Raw Honey Voedingswaarde

Een gezonde natuurlijke zoetstof, rauwe honing biedt vele voedingsvoordelen zonder de door de mens gemaakte chemicaliën die in veel andere vormen van zoetstoffen worden aangetroffen. Hoewel de voedingsfeiten enigszins variëren, afhankelijk van de bloemenvariëteit, blijven ze in hun geheel hetzelfde.

Ruwe honing en honingraten op een plaat. (Afbeelding: Mike_Kiev / iStock / Getty Images)

calorieën

Elke eetlepel rauwe honing bevat 64 calorieën en is vetvrij, cholesterolvrij en natriumvrij. De gemiddelde samenstelling van ruwe honing is ongeveer 80 procent koolhydraten, 18 procent water en 2 procent vitaminen, mineralen en aminozuren.

koolhydraten

Verpakt met natuurlijke suiker - voornamelijk fructose en glucose - is rauwe honing rijk aan koolhydraten. Elke eetlepel bevat 17 gram koolhydraten, waarvan 16 suikers. Een studie van de Universiteit van Memphis uit 2001 meldt dat rauwe honing een effectieve koolhydraat is voor het stimuleren van uithoudingsvermogen tijdens inspanning.

Vitamines en mineralen

Ruwe honing is rijk aan vitamines en mineralen. Vitamine B6, thiamine, niacine, riboflavine en pantotheenzuur zijn veel voorkomende vitamines die worden aangetroffen in rauwe honing, hoewel de hoeveelheden variëren afhankelijk van de bloemenbron van de honing. Calcium, koper, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, natrium en zink zijn overvloedige mineralen in ruwe honing.

antioxidanten

Ruwe honing bevat ook antioxidanten, aanwezig in de vorm van polyfenolen, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die bijdragen aan veel ernstige ziekten.