Lecithine en cholesterol
Cholesterol is een van nature geproduceerde, vetachtige substantie die wordt aangetroffen in celwanden. De lipoproteïnen HDL en LD transporteren het doorgaans door het lichaam. Kleine hoeveelheden cholesterol zijn nodig om het lichaam goed te laten functioneren, maar hoge niveaus van cholesterol kunnen het risico op hartaandoeningen en beroertes verhogen. Jarenlang werd gedacht dat lecithine, een lipide dat in de celwanden wordt aangetroffen, het cholesterolgehalte in het bloed kan verlagen. Er is echter weinig bewijs om deze bewering te ondersteunen.
Een close-up van pinda's met de huid nog steeds zittend op een linnen doek. (Afbeelding: Bekijk Voorraad / Bekijk Voorraad / Getty Images)cholesterol
Via HDL, lipoproteïnen met hoge dichtheid en LDL-lipoproteïnen met een lage dichtheid worden het via bloed getransporteerd. Het lichaam gebruikt cholesterol om hormonen, galzuren en vitamine D te produceren. LDL wordt vaak slechte cholesterol genoemd omdat het verantwoordelijk is voor het transport van cholesterol naar de cellen en weefsels van het lichaam. Als er te veel cholesterol in het lichaam ophoopt, ontstaan er plaque-afzettingen die tot atherosclerose kunnen leiden. HDL wordt echter beschouwd als goed cholesterol omdat het cholesterol naar de lever transporteert om uit het lichaam te worden gefilterd. Het is over het algemeen wenselijk om lage niveaus van LDL en hoge niveaus van HDL te hebben.
Lecithine
Lecithine is een essentiële voedingsstof die het lichaam synthetiseert uit voedsel. Chemisch gezien is lecithine een fosfatidylcholine, een fosfolipide dat een sleutelrol speelt bij de vorming van celmembranen en myeline-omhulsels in het menselijk brein. Zonder lecithine kan de celstructuur uitharden en instorten. Lecithine transportvetten, wordt gebruikt in metabole processen, en fungeert als een emulgator, het beschermen van de cellen tegen oxidatie. Hoewel uit onderzoek van het American Journal of Clinical Nutrition weinig aanwijzingen zijn gebleken dat lecithine het cholesterolgehalte of de gezondheid van het hart beïnvloedt, kan het gunstig zijn voor leveraandoeningen of neurologische aandoeningen, zoals het syndroom van Tourette, de ziekte van Alzheimer en een bipolaire stoornis.
Lecithine en Choline
Lecithine is een vetzuurketen die is opgebouwd uit de basisstructuur van de choline- en fosfaatgroep, het L-alfa-glycerofosforylcholinekelet. Lecithine bestaat typisch uit 10 tot 20 procent fosfatidylcholine, waarvan de voedingsstof verantwoordelijk is voor de veronderstelde medische voordelen van lecithine. Wanneer fosfatidylcholine wordt geconsumeerd, wordt het afgebroken tot de voedingsstof choline. Choline bevordert de methylatie en wordt gebruikt om acetylcholine te maken, een chemische stof die essentieel is voor een goede hersenfunctie.
Bronnen van Lecithine
Hoewel lecithine voor het eerst werd ontdekt in eigeel, is het ook te vinden in veel voedingsmiddelen met veel vet, sojabonen, tarwekiemen, pinda's en lever. Over het algemeen zal een gezond, uitgebalanceerd dieet voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van lecithine van 3,5 gram. Hogere doseringen van lecithine kunnen echter worden gebruikt als het is voorgeschreven om psychologische en neurologische aandoeningen of leveraandoeningen te behandelen. Lecithine is ook verkrijgbaar als voedingssupplement zonder recept. De meeste commerciële lecithine-producten zijn gemaakt van sojabonen en bevatten tot 90 procent van de polaire lipide-fosfatidylcholine.
Cholesterol verlagen
Gegeven hoe weinig bewijs de bewering ondersteunt dat lecithine cholesterol kan verlagen, is de meest betrouwbare manier om het cholesterolgehalte te verlagen nog steeds dieet en lichaamsbeweging. Het creëren van een gezond, uitgebalanceerd dieet dat rijk is aan volle granen, vezels, laag-vet eiwit, onverzadigde vetten, fruit en groenten is de eerste stap naar het verlagen van cholesterol. Beperk voedingsmiddelen met cholesterol en verzadigd vet - zoals rood vlees, volle zuivelproducten en boter - en bewerkte voedingsmiddelen, die transvet bevatten. Oefening is ook belangrijk voor het verlagen van cholesterol. Fysiek fit blijven kan helpen om ongewenst gewicht te verliezen en het cholesterolgehalte te reguleren.
