Is komijn hetzelfde als curcumine?

Komijn en curcumine - twee kruiden met gelijkluidende namen - hebben veel gemeenschappelijke kenmerken. Beide worden in de Indiase keuken gebruikt om currypoeder te maken, en beide worden gewaardeerd in het Ayurvedische genezingssysteem vanwege hun vermogen om de spijsvertering te stimuleren, evenals hun antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Beide kruiden worden onderzocht op hun potentieel in de strijd tegen chronische ziekten zoals kanker, hartziekten en diabetes. Verre van dezelfde substantie te zijn, hebben ze verschillende smaken, uiterlijkheden, eigenschappen en bestanddelen.

Komijn en curcumine worden beide gebruikt in Indiaas eten. (Afbeelding: Paul Grecaud / iStock / Getty Images)

Komijnkenmerken

Komijn is een van zaad afgeleid kruid. (Afbeelding: tashka2000 / iStock / Getty Images)

In tegenstelling tot curcumine, dat wordt verkregen uit de wortel van de kurkuma, is komijn een van zaad afgeleid kruid. Botanisch bekend als Cuminum cyminum en ook bekend als jeera in de Ayurvedische geneeskunde, komijn is inheems in het oostelijke deel van de Middellandse Zee en wordt gebruikt in de Midden-Oosterse, Indiase, Noord-Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse keukens. De zaden worden sinds de oudheid gebruikt in de volksgeneeskunde om de spijsvertering te bevorderen en behandelen winderigheid, diarree, kiespijn, schorpioensteken en geelzucht. Komijn wordt over het algemeen als veilig herkend als het als specerij wordt gebruikt, maar het kan in wisselwerking staan ​​met voorgeschreven medicijnen. Raadpleeg uw arts voordat u komijn gebruikt.

Komijnbestanddelen en effecten

Komijn is rijk aan ijzer. (Afbeelding: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Komijn is 5 procent vluchtige olie, die voornamelijk bestaat uit aldehyden. Komijn bevat ook flavonoïde glycosiden - inclusief apigenine en luteoline - en de antioxidanten eugenol en limoneen, evenals sesquiterpenen. Komijn is rijk aan ijzer en biedt 11,7 milligram per 100 gram; het bevat ook de sporenmineralen mangaan en zink. Net als de curcumin in kurkuma, is komijn een carminative, wat betekent dat het een opgeblazen gevoel en gas kan verminderen. Het cuminaldehyde in komijn bevordert de spijsvertering door speekselsecretie te activeren, volgens Drugs.com, dat ook opmerkt dat komijn mogelijk antioxiderende, anti-kanker, bloedsuikerverlagende en antibacteriële eigenschappen heeft. In een laboratoriumonderzoek dat in 2002 in "Phytotherapy Research" werd gepubliceerd, ontdekten de onderzoekers dat etherische oliën van komijn effectieve antibacteriële werking hadden tegen acht pathogene bacteriën, met een effect dat gelijk was aan - en zelfs beter was dan - conventionele antibiotica.

Curcumin-kenmerken

Curcumine is het actieve ingrediënt in kurkuma. (Afbeelding: Azurita / iStock / Getty Images)

Curcumine is het farmacologisch actieve bestanddeel in kurkuma, een lid van de gemberfamilie die botanisch bekend staat als Curcumin longa en in heel Azië wordt verbouwd. Kurkuma, soms Indiase saffraan genoemd, heeft langwerpige bladeren, gele trechtervormige bloemen en een vezelige, bruin-oranje wortel, die gedroogd, gepoederd en gebruikt wordt als een scherpe smaakmaker in curry en mosterd. Kurkuma wordt gewaardeerd in Ayurveda - waar het bekend staat als haldi - en is traditioneel gebruikt voor de behandeling van winderigheid, schimmelziektes, bloeding, geelzucht en hepatitis. Je kunt curcumine inslikken door simpelweg kurkuma te consumeren; curcumine is ook verkrijgbaar als voedingssupplement. Kurkuma wordt algemeen als veilig beschouwd als het als voedsel wordt gebruikt. Zeldzame allergische reacties zijn gemeld, merkt Drugs.com op. Raadpleeg uw arts voordat u kurkuma of curcumine gebruikt en gebruik het niet als u zwanger bent of borstvoeding geeft.

Curcumine constituenten en effecten

Curcumin valt op door zijn felgele kleur. (Afbeelding: Kaminteufel / iStock / Getty Images)

Curcumine is het plantenpigment dat verantwoordelijk is voor de kleur van de wortel van de kurkuma, die aan de buitenkant gelig is en een briljant roodachtig vanbinnen. Curcumine is uniek omdat de chemische structuur twee verschillende antioxidantfuncties bevat, waardoor het zijn uitzonderlijke ziektebestrijdende eigenschappen heeft. Drugs.com meldt dat curcumine kankerremmende eigenschappen heeft en het is aangetoond dat het de urinaire excretie van mutagenen bij sigarettenrokers vermindert. Net als komijn heeft curcumine anti-inflammatoire, antibacteriële, antispasmodische en windafdrijvend effecten. Blue Shield complementaire en alternatieve gezondheid kenmerkt kurkuma als een digestief tonicum dat mogelijk werkt door spasmen in het darmkanaal te verlichten.