Hoeveel vitamine B-12 moet ik dagelijks innemen?

Vitamine B-12, of cobalamine, is een belangrijk onderdeel van verschillende stofwisselingsreacties in het lichaam. Hoewel vitamine B12-deficiëntie zeldzaam is, kan dit leiden tot bloedarmoede en ernstige gevallen van neuropathie en dementie. Dagelijkse aanbevelingen voor volwassenen zijn 2,4 microgram per dag. B12 wordt typisch gevonden in dierlijke bronnen.

B Vitaminetabletten. (Afbeelding: Anthony Hall / iStock / Getty Images)

Vitamine B-12 gebruik in het lichaam

Vitamine B-12 werkt in verschillende enzymatische routes. Deze routes zijn betrokken bij DNA-synthese, aminozuurmetabolisme en energiemetabolisme. Hoewel deze routes in alle cellen voorkomen, komen ze vooral voor in cellen in het maagdarmkanaal, het beenmerg en het zenuwweefsel..

aanbevelingen

De aanbevolen hoeveelheid vitamine B-12 is 2,4 microgram bij mannen en vrouwen ouder dan 14. Een hamburger van 3 ounce bevat de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine B12. Vitamine B-12 komt alleen voor in dierlijke producten. Goede bronnen zijn oesters, krab, vis, varkensvlees, gevogelte, eieren, melk, yoghurt en kwark. Het wordt ook vaak toegevoegd aan ontbijtgranen en niet-zuivelmelk. Veel van deze items komen vaak voor in diëten, en daarom is een tekort zeldzaam, hoewel het bij strikte vegetariërs kan worden gezien.

Spijsvertering

De vertering van vitamine B12 vereist verschillende stappen. B-12 is gebonden aan eiwitten wanneer voedsel wordt gegeten. Zodra het de maag binnenkomt, maken enzymen en maagzuur het vrij van deze eiwitten en het bindt zich aan R-eiwitten die vrijkomen uit maagsappen. R-eiwitten helpen B-12 naar de dunne darm te leiden en voorkomen ook dat vitamine B12 door bacteriën in de darm wordt gebruikt. In de dunne darm breken pancreasenzymen R-eiwitten af. Vitamine B-12 bindt zich vervolgens aan de intrinsieke factor, waardoor B12 wordt geabsorbeerd door de dunne darmcellen of enterocyten. Van de enterocyten komt B-12 vervolgens in de bloedstroom om te worden gebruikt in metabole routes.

Tekort

Een tekort wordt vaak veroorzaakt door een gebrek aan B-12 in het dieet, maar eerder door een verminderde absorptie. Te veel of te weinig maagsap, een tekort aan pancreasenzymen of een afname van de grootte van de dunne darm, hetzij door chirurgie of auto-immuunziekten zoals coeliakie, kan vitamine B12-tekort veroorzaken. Wanneer een tekort optreedt, vinden er verschillende evenementen plaats. Serum B-12 niveaus dalen, gevolgd door een afname in winkels, gevolgd door een afname in DNA-synthese. In de vroege stadia verschijnen grote, onrijpe rode bloedcellen in de bloedbaan. Dit staat bekend als macrocytische megaloblastaire bloedarmoede en kan worden verbeterd met vitamine B12-suppletie. Als er een tekort blijft bestaan, kan perifere neuropathie of verlies van gevoel in de ledematen optreden. Dit kan niet worden gecorrigeerd door aanvullende B-12-suppletie. Een tekort kan ook leiden tot concentratieverlies, geheugenverlies, desoriëntatie, vermoeidheid en zelfs dementie.