Zijn Sage-bloemen eetbaar?
In de zomer produceert gewone salie purperachtig blauwe bloemen die je kunt eten. Je kunt de verse bloemen snijden en ze gebruiken als decoratie op een cake, ze gebruiken om kruidenazijn te maken, er heet water overheen halen voor thee, of drogen en bewaren om te gebruiken in de winter, wanneer verse bloemen zeldzaam zijn.
Middeleeuwse Europeanen geloofden in wijsgerige wijsheid. (Afbeelding: Tzido / iStock / Getty Images)Salie
Er zijn verschillende soorten van de plant die salie wordt genoemd, maar degene die je het vaakst vindt om je ontbijtworst op smaak te brengen of in je kalkoenvulling is gewone tuin salie, of salvia officinalis. Volgens Health on the Net Foundation is dit overblijvende kruid afkomstig uit de Middellandse Zee. In het middeleeuwse Europa gebruikten mensen de plant om het geheugen te versterken en wijsheid te bevorderen. De essentiële oliën van Sage zijn thujon en borneol. Het uitbreidingskantoor van de Washington State University zegt dat in grote doses thujon stuiptrekkingen zou kunnen veroorzaken, maar de verbinding breekt als ze wordt gekookt.
bloemen
De paarse en soms witte bloemen van de salie verschijnen in de zomer. Traditioneel proberen kruidentuinders hun kruiden te laten bloeien door de bladeren vaak af te knippen. Als je je salie probeert te laten bloeien, sta hem dan toe om te groeien en de plant dagelijks te observeren zodra de knoppen tevoorschijn komen. De beste tijd om de bloemen te maaien is vlak voordat ze pieken, wanneer de bloemen gedeeltelijk, maar niet helemaal open zijn. Snij de bloemen in de ochtend nadat de dauw is verdampt.
Toepassingen
Het uitbreidingsbureau van de North Carolina raadt aan om stampers en meeldraden van bloemen te verwijderen voordat je gaat eten om het stuifmeel te verwijderen, maar met een kleine bloem als salie kan dit een hele uitdaging zijn. Als u last heeft van pollen-gerelateerde allergieën, overweeg dan om slechts één bloem per keer te eten om uw kans op een ernstige allergische reactie te verkleinen.
Je kunt saliebloemen gebruiken als garnering met varkensvlees, kip of vleesgerechten. Schik een of twee bloemen bovenop de afgewerkte schaal. Plaats saliebloesems samen met andere eetbare bloemen op een bevroren cake. Voor thee, giet heet water over de bloemen en steil gedurende drie minuten. Gebruik de bloemen samen met de bladeren om azijn op smaak te brengen, beweeg ze in een geel cakebeslag of droog ze voor later gebruik.
Voorzichtigheid
Hoewel saliebloemen zelf veilig zijn om te eten, zijn sommige insecticiden die daarop kunnen worden gespoten, dat niet. Zorg ervoor dat je alleen de bloemen eet van planten die zijn gekweekt voor menselijke consumptie. Wees er ook 100% zeker van dat de bloem die je eet salie is, niet een bloem die er op lijkt en misschien niet eetbaar is. De beste bron van saliebloemen komt uit je eigen tuin, met planten die je zelf hebt geteeld. Begin met langzaam beginnen met nieuw voedsel. Saliebloemen zijn veilig, maar iedereen kan een allergische reactie hebben op een nieuw voedsel.
