Zijn Rusty Baking Pannen ongezond?

Bakken pannen zijn samengesteld uit een verscheidenheid van verschillende metalen en coatings die zijn ontworpen om te helpen bij het bakken van de specifieke gebakken goed van uw keuze. Hoewel roest mogelijk bacteriën kan bevatten, wat leidt tot kwalen zoals tetanus, kan een kleine hoeveelheid roest of verkleuring van uw pan niet schadelijk zijn als u de pan grondig hebt geschrobd en schoongemaakt, waarbij de meeste roest en verkleuring aan de binnenzijde van de pan zijn verwijderd. de pan. Als ijzer oxideert, vormt zich roest aan de buitenkant van het metaal. Roest kan zich ook vormen op andere legeringen van ijzer, zoals staal.

Muffinbeslag in een muffinpan. (Afbeelding: macroart / iStock / Getty Images)

Gezondheidszorg en Coating

Hoewel verroest ijzer geen ideaal bakoppervlak is, is uw grootste zorg als u merkt dat er roestvorming aan de binnenkant van uw pan optreedt met betrekking tot de coating op uw pan. Hoewel veel gietijzeren en gietijzeren pannen geen coating hebben, bevatten andere, goedkoper gemaakte pannen en pannen met anti-aanbaklaag schadelijke chemicaliën die in uw voedsel kunnen vloeien wanneer zich roest vormt aan de binnenkant van uw pan. Als gevolg hiervan, als een van uw pannen een eerdere coating en roestvorming heeft, gooi ze dan meteen weg. Zo niet, dan is de roest waarmee je te maken hebt eenvoudig ijzerroest en kan deze goed worden gereinigd.

Boenderen en zand

Als u roest op uw ijzeren of stalen bakpan hebt opgemerkt, kunt u het grootste deel van de externe roest verwijderen met schuursponsjes en puimsteenreiniger. Vul om te beginnen schoner toe op het deel van de pan dat u wilt reinigen. Wrijf de vlek stevig en grondig met een schuurspons tot de roest begint af te schilferen. Spoel de pan schoon om te zien of er nog roest is. Als er roest achterblijft, moet je de pan schuren met nat / droog schuurpapier. Bevochtig de pan voordat je het schuurpapier gebruikt, breng het stevig aan en gebruik meerdere stukjes schuurpapier tot je de roest hebt verwijderd.

kruiderij

Nadat je met succes roest van je bakblikken hebt verwijderd, is het van essentieel belang dat je de pan op smaak brengt om ervoor te zorgen dat roest niet terugkeert. Kruiden verhinderen dat metalen oxideren door te voorkomen dat vocht en zuurstof op het blootgestelde metaal terechtkomen. Om uw pan te kruiden, bedek het met vet, vet of olie voor het bakken om te voorkomen dat het oxideert. Nadat je je pan hebt gereinigd nadat je hem hebt gebakken, breng je een kleine hoeveelheid olie of vet aan voordat je je pan bedekt en weglegt.

Voorzichtigheid

Terwijl roestige bakvormen kunnen worden gereinigd en hergebruikt, moet u voorzichtig zijn wanneer u met een roestige bakvorm kookt. Als u roest ziet die afbladdert aan de binnenkant van de pan, gebruik deze dan niet. Hoewel roest voor sommige bakkers een punt van zorg is, is een andere, meer dringende kwestie het type metaal waarmee u kookt en of het tijdens het verwarmen in het voedsel wordt uitgeloogd. Bepaalde laag geprijsde kookgerei zijn samengesteld met glazuur coatings die versplinteren en verslijten, doorsijpelen in uw voedsel en mogelijke gezondheidsrisico's veroorzaken. Als gevolg hiervan zal het kopen van producten van een hogere kwaliteit ervoor zorgen dat de coating niet in uw voedsel wordt afgesplitst.