Waarom heeft het lichaam stikstof nodig?

Je lichaam heeft stikstof nodig om eiwitten in je spieren, huid, bloed, haar, nagels en DNA te maken. Je krijgt stikstof uit eiwitbevattende voedingsmiddelen in je dieet, volgens de Royal Society of Chemistry. Deze voedingsmiddelen omvatten vlees, vis, peulvruchten, noten, eieren, melk en andere zuivelproducten.

Een man snijdt een biefstuk. (Afbeelding: SpecialDinner / iStock / Getty Images)

Hoe het werkt

Je lichaam heeft stikstof nodig in aminozuren uit eiwitrijk voedsel om andere aminozuren te maken die het gebruikt om menselijke eiwitten te synthetiseren, volgens Virtual Chembook op Elmhurst College. Niet alleen bevatten uw verschillende weefsels eiwitten, uw metabole processen zijn afhankelijk van enzymen, die allemaal uit verschillende soorten eiwitten bestaan. Het nucleïnezuur-DNA, waaruit je genen bestaan, en RNA, dat betrokken is bij eiwitsynthese, bevatten ook stikstof.

Kenmerken

Normale groei, celvervanging en weefselreparatie vereisen allemaal stikstof voor de productie van nieuwe cellen. Hoewel stikstof overvloedig aanwezig is in het milieu, kunnen mensen het niet direct uit de lucht of grond gebruiken, maar in plaats daarvan afhankelijk zijn van microben en groene planten om het om te zetten in een vorm die ons lichaam kan gebruiken. Je lichaam recycleert voortdurend stikstof uit aminozuren. Als aminozuren niet worden gebruikt voor eiwitsynthese, kunnen ze worden opgedeeld in componenten, waaronder stikstof, om energie te produceren. Stikstof kan ook worden gebruikt om andere soorten verbindingen te maken die geen eiwitten zijn, zoals heem in hemoglobine, dat zuurstof in rode bloedcellen transporteert.

Vereisten

Een gezonde volwassen man heeft ongeveer 105 milligram stikstof per kilogram nodig, of per 2,2 pond per dag. Ongeveer 0,83 gram eiwit per kilogram per dag wordt voldoende geacht om de stikstofbehoefte te dekken, aldus de International Dairy Foundation. Dat betekent dat een man van 220 kilo per dag 83 gram of ongeveer 3 gram eiwit nodig heeft om aan zijn stikstofbehoefte te voldoen. De afbraak van eiwitten resulteert in ammoniak, een stikstofhoudend bijproduct dat door uw lichaam wordt geëlimineerd.

Extra informatie

Je lichaam elimineert ammoniak door het om te zetten in ureum, dat je nieren vervolgens uitscheiden in de urine. Op deze manier wordt stikstof teruggevoerd naar de omgeving. In tegenstelling tot populaties in onderontwikkelde landen, lijden Amerikanen niet vaak aan een tekort aan voedingsstikstof tenzij ze extreme diëten hebben die niet voldoende eiwitten bevatten. Symptomen van deficiëntie omvatten haaruitval, vertraagde wondgenezing, spierzwakte en verspilling, broos haar en haaruitval.