Waarom maakt suiker je hyper?

Suiker, de eenvoudigste vorm van koolhydraten, is een veel voorkomend voedingssupplement in de vorm van witte tafelsuiker, bruine suiker, melasse, honing, ahornsiroop, glucosestroop en fructose-glucosestroop. Fruit en zuivelproducten bevatten van nature voorkomende suikers. Al vele jaren hebben consumenten ten onrechte het eten van suiker geassocieerd met hyperactiviteit, vooral bij kinderen. Hoewel het eten van overtollige hoeveelheden suiker een aantal negatieve gezondheidseffecten heeft, maakt het je niet hyper.

Perceptie

De perceptie dat suiker hyperactiviteit veroorzaakt bij kinderen kan een product zijn van de vooroordelen van ouders over suiker, aldus universitair docent Barbara J. Strupp van de Cornell University Division van Nutritional Sciences en de afdeling Psychologie. Kinderen, maar ook volwassenen, gebruiken vaak zoete producten zoals cake en snoep op feestjes en andere sociale evenementen die verband houden met opwinding en activiteit. De feestomgeving, in plaats van de suiker, zorgt ervoor dat feestgangers hyper worden. Gecontroleerde veldstudies ondersteunen geen verband tussen suikerconsumptie en hyperactief gedrag, volgens de geregistreerde diëtiste Janice Hermann van de Alabama Cooperative Extension Service.

Brain Effects

Glucose, of suiker, is hersenvoedsel, volgens het Franklin Institute. Het eten van eenvoudige suikers die direct in het bloed terechtkomen, kan een korte uitbarsting van glucosebrandstof aan de hersenen geven, waardoor het gevoel van een alertheidverhoging ontstaat. De insuline die vrijkomt om de suikerstroom tegen te gaan, verlaagt echter snel de bloedsuikerspiegel en veroorzaakt zwakte en verwarring, in plaats van hyperactiviteit. Hersenneuronen kunnen geen suiker opslaan voor later gebruik en hebben een langzame, gestage bron van glucose uit langzaam verteerde complexe koolhydraten nodig in plaats van een snelle, ongezonde uitbarsting van suikerconsumptie.

Cardiovasculaire effecten

Het eten van een dieet met veel suiker kan het HDL-gehalte verlagen, oftewel het cholesterolgehalte, het triglyceridegehalte in het bloed verhogen en het risico op cardiovasculaire aandoeningen verhogen, volgens een rapport van de Los Angeles Times uit 2010 van onderzoekers van Emory University. . Suiker is calorierijk en arm aan voedingsstoffen. Een dieet rijk aan suiker kan leiden tot gewichtstoename en voedingstekorten die het risico op hart- en vaatziekten verhogen en kunnen leiden tot vermoeidheid, ademnood en lage energie. Suiker in de vorm van high-fructose glucosestroop, de meest voorkomende vorm van suiker in frisdranken, leidt tot nog meer gewichtstoename en de daaraan gerelateerde negatieve gevolgen voor de gezondheid dan gewone tafelsuiker, volgens onderzoekers van Princeton University.

Oefening prestaties

Het eten van suiker kan op korte termijn de beschikbare energieniveaus van het lichaam verhogen, maar de insuline die vrijkomt om die suiker te metaboliseren, leidt volgens de Texas Women's University al gauw tot een daling van de energie. Suiker kan de beschikbare energie tijdens de training verbeteren, maar het effect is alleen merkbaar en positief tijdens intense atletische activiteit van 30 minuten of langer, volgens de American Heart Association. Wanneer bloedglucose en lever- en spierglycogeen uitgeput raken door intensieve langdurige inspanning, kan een inname van bloedsuikerspiegel zorgen voor een uitbarsting van vervangende brandstof die de competitieve atleet nieuwe energie geeft. Dit effect treedt niet op bij het consumeren van suiker tijdens gewone, matige fysieke activiteit, zoals wandelen.