Wat zit er echt in Taco Bell's knapperige rundvlees-taco?
Taco Bell gaat niet alleen naar het zuiden van de grens - het loopt helemaal over in een gevaarlijk gebied met veel vet en een hoog natriumgehalte, met een aantal items op het huidige menu.
Weet je wat er in die taco zit die je gaat crunchen? (Afbeelding: StockFood / Foodcollection / Getty Images)Je zou denken dat voor een maaltijd met vier items de ingrediëntenlijst vrij eenvoudig zou zijn, maar dat lijkt niet het geval te zijn voor deze knapperige rundvlees-taco..
Een of twee taco's per jaar hebben, zullen je niet doden; we moedigen u echter aan zoveel mogelijk te weten over wat u in uw lichaam stopt, zoals u weet over de belastingen die u betaalt.
Laten we het onderzoeken om meer te weten te komen over wat er gaat gebeuren in die tienertaco's die deel uitmaken van de 2 miljard die elk jaar worden geserveerd.
HET VERDACHTEN: Taco Bell Crunchy Beef Taco
DE DETECTIEF: Gayl Canfield, Ph.D., RD, directeur van Nutrition bij Pritikin Longevity Centre + Spa in Miami.
VOEDINGSELABEL: 170 calorieën, 9 gram vet, 13 gram koolhydraten, 1 gram suiker, 310 milligram natrium, 8 gram eiwit.
GERELATEERDE INGREDIËNTEN:
CHEDDAR-KAAS: Cheddar-kaas (gekweekte gepasteuriseerde melk, zout, enzymen, annatto (VC)), antiklontermiddel. Bevat: Melk [gecertificeerde vegetarische],
ICEBERG LETTUCE: Verse ijsbergsla [gecertificeerde veganist],
SEIZEND RUNDVLEES: Rundvlees, water, kruiden [cellulose, chili peper, uipoeder, zout, haver (bevat tarwe), maltodextrine, sojalecithine, tomatenpoeder, suiker, sojaolie, specerijen, knoflookpoeder, uipoeder, citroenzuur, karamel kleur (C), dinatriuminosinaat en guanylaat, cacaopoeder, natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen (bevat gluten), trehalose, dextrose, gemodificeerd maïszetmeel, melkzuur, torula gist], zout, fosfaten. Bevat: Soja, Tarwe,
TACO SHELL: gemalen maïs, plantaardige olie (soja, maïs en / of katoenzaadolie), havervezel.
De 'echte' in 'echte cheddar-kaas' kan net zo goed staan voor 'echt verwerkt'.
Wat zit er in de Taco Shell?
Goed nieuws: deze taco schaal bevat de minste hoeveelheid chemicaliën na de sla. (Afbeelding: Jiri Hera / AdobeStock)Deze taco omhulling bevat mogelijk de minste hoeveelheid chemicaliën na de sla, maar één ding zorgt ervoor dat het op een alarmerende manier opvalt:
Je zult het rijk aan olie slaan. Ja, de knapperige goedheid wordt waarschijnlijk bereikt door frituren, waardoor deze schaal veel vet bevat.
Naast gemalen maïs, kan deze schaal ook plantaardige olie, sojaolie, maïsolie en katoenzaadolie bevatten, plus kalk, water, citroenzuur, haver en vezels.
Wat zijn al die ingrediënten in het rundvlees?
Gehakt moet technisch gezien slechts een ingrediënt zijn, maar dit bruine mengsel bestaat uit meer dan 25 ingrediënten. (Afbeelding: miflippo / iStock / Getty Images)Gehakt moet technisch gezien slechts een ingrediënt zijn, maar dit bruine mengsel bestaat uit meer dan 25 ingrediënten.
Het gekruide rundvlees bevat rundvlees, water, zout, natriumfosfaat, runderbouillon, kaliumfosfaat en kaliumlactaat.
En dan is er de feitelijke smaakmaker die bestaat uit een waslijst met ingrediënten zoals: cellulose, chili peper, uipoeder, zout, haver, maltodextrine, sojalecithine, tomatenpoeder, suiker, sojaolie, zeezout, gistextract, specerijen , knoflookpoeder, citroenzuur, karamelkleur, dinatriuminosinaat, dinatriumguanylaat, kaliumchloride, cacaopoeder verwerkt met alkali, natuurlijke en kunstmatige aroma's, trehalose, gemodificeerd maïszetmeel, geïnactiveerde gist, melkzuur, torula gist en natuurlijke rookaroma.
Een van de meest verdachte items in de groep, merkt Canfield, is de gistextracten en de natuurlijke rooksmaak. "De gist kan een soortgelijke reactie op MSG-gevoeligheden veroorzaken," legt ze uit. "Er is ook enige speculatie dat de natuurlijke rooksmaak gemaakt van beukenhout bij mensen toxisch kan zijn, maar er is veel meer onderzoek en bewijs nodig voordat we het een probleem kunnen noemen."
Waarom heeft het rundvlees caramelkleur nodig??
Dit dubieuze ingrediënt in het rundvleesmengsel verdient zijn eigen call-out. Als rundvlees al van nature bruin is, voeg dan bruine karamelkleur toe?
"Rundvlees is niet erg aantrekkelijk," legt Canfield uit, "en aangezien visuele aantrekkingskracht erg belangrijk is voor consumenten, is het belangrijk om het er leuk uit te laten zien."
Helaas komt ijdelheid op een prijs: "De karamelkleur kan vervuild zijn met 4-methylimidazol, een mogelijk carcinogeen voor de mens," waarschuwt Canfield.
Is de Cheese Real Cheddar?
De "echte" in "echte cheddar-kaas" kan net zo goed staan voor "echt verwerkt." (Afbeelding: I.S.S Photography / Moment Open / Getty Images)De 'echte' in 'echte cheddar-kaas' kan net zo goed staan voor 'echt verwerkt'.
Volgens FoodFacts.com bestaat de kaas in Taco Bell's knapperige rundvlees-taco uit gepasteuriseerde culturen, zout, enzymen, annatto-kleur en antiklontermiddelen..
"Annatto-kleur, afkomstig van een plant, kan bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken, vergelijkbaar met stuifmeel," waarschuwt Canfield. "Omdat het geen vermeld ingrediënt is voor Taco Bell, kunnen mensen met deze allergie niet voorkomen dat ze een reactie teweegbrengen, zoals netelroos."
En hoe zit het met het natriumgehalte?
Het overschrijden van de limiet van 2.300 mg natrium per dag kan uw risico op hypertensie, hart- en vaatziekten, beroertes, hartaanvallen en andere gezondheidsproblemen vergroten. (Afbeelding: photosiber / AdobeStock)Deze taco bevat iets van een zoutaanval. Alles behalve de sla is geladen met zout.
Hoewel sommige natrium essentieel is voor uw lichaam om goed te kunnen functioneren, vormen twee van deze taco's meer dan 25 procent van uw dagelijkse hoeveelheid.
Overschrijding van de limiet van 2.300 mg natrium per dag kan uw risico op hypertensie, hart- en vaatziekten, beroertes, hartaanvallen en andere gezondheidsproblemen vergroten.
Wat is het oordeel over Taco Bell's Crunchy Beef Taco?
Je kunt je eigen gezonde taco's met harde schaal maken die je thuis kunt vullen met gehakt, kip of kalkoen. (Afbeelding: Magone / iStock / Getty Images)HET VERDICT: Niet verschrikkelijk, maar verontrustend.
DE ZINTUIG: Wat Taco Bell zo speciaal maakt, is de voorgevormde schaal, die werd bedacht door de oprichter van de franchise, Glen Bell, in 1951. Je kunt je eigen gezonde taco's met harde schaal maken die je kunt vullen met gehakt, kip of kalkoen om huis.
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Stoom verse maïstortilla's - je kunt er zelf een maken voor een gezonde optie of winkel gekocht gebruiken - door de tortilla's in een licht vochtige papieren handdoek te wikkelen.
Magnetron op "High" ongeveer 30 seconden. Leg de tortilla's op een grote, platte schaal en bedek beide zijden met een lichte kookspray of bestrijk ze met gesmolten boter of margarine.
Drapeer de tortilla's over twee staven van het ovenrooster en bak ze krokant, ongeveer zeven tot tien minuten. Haal het uit de oven en doe het met je favoriete taco-ingrediënten of laat je inspireren door enkele van deze heerlijke recepten:
Fish Tacos Recept: https://www.livestrong.com/recipes/fish-taco-adobo-sauce/
Gegrilde garnalen Tacos Recept: https://www.livestrong.com/recipes/grilled-shrimp-tacos/
Fiesta Pork Tacos Recept: https://www.livestrong.com/recipes/fiesta-pork-tacos/
Poblano en champignons Tacos Recept: https://www.livestrong.com/recipes/epicurious-poblano-mushroom-tacos/
