Welke vitaminen en mineralen zitten in rode wijn?
Rode druiven, het belangrijkste ingrediënt in rode wijn, zitten vol met allerlei soorten vitamines en mineralen. Sommige van die micronutriënten worden doorgegeven aan rode wijn, maar je zou niet willen vertrouwen op rode wijn om de micronutriënten in je dieet te vergroten. Een gemiddeld 5-ounce glas rode wijn heeft minder dan 10 procent van de aanbevolen hoeveelheid vitaminen en mineralen.
Twee glazen rode wijn op een tafel in een wijnmakerij. (Afbeelding: Cineberg / iStock / Getty Images)Hoeveelheid mangaan
Het enige significante type mineraal in rode wijn is mangaan, een sporenmineraal. Mangaan beschermt cellen die kwetsbaar zijn voor oxidatieve stress en vrije radicalen door de schadelijke verbindingen te neutraliseren. Het heeft zelfs een rol bij het uitvoeren van uw metabolisme, het ontwikkelen van botkraakbeen en helende wonden. Als man heb je elke dag 2,3 milligram mangaan nodig. Maar als je een vrouw bent, heb je 1,8 milligram nodig, stelt de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Eén 5-ounce glas rode wijn levert ongeveer 0,2 milligram, of 9 tot 11 procent van uw aanbeveling, afhankelijk van uw geslacht.
Andere mineralen
De andere mineralen in rode wijn zijn te vinden in zeer lage niveaus van minder dan 10 procent van de aanbevelingen. Rode wijn bevat sporen van mineralen die functioneren als botopbouwende voedingsstoffen, waaronder calcium, magnesium, fosfor en fluoride. U krijgt een gezonde dosis van de elektrolyten kalium en natrium, die beide nodig zijn voor het behoud van spier- en hartfuncties. Verschillende mineralen in rode wijn, zoals koper, mangaan, zink en selenium, werken als antioxidanten. Ze spitten je lichaam af op zoek naar schadelijke vrije radicalen die proberen gezonde cellen te vernietigen. Rode wijn heeft zelfs een beetje ijzer, om het zuurstoftransport naar cellen te helpen verbeteren.
B-vitaminen
Je krijgt sporen van de meerderheid van B-vitaminen uit rode wijn. Rode vino heeft thiamine, niacine, riboflavine, pantotheenzuur, folaat, choline en B-6. De B-vitaminen werken met je metabolisme, de reeks biochemische reacties die energie - in de vorm van calorieën - uit het voedsel halen dat je eet. Veel van de B-vitamines hebben ook extra functies, waaronder de vorming van nieuwe rode bloedcellen, de bescherming van hersencellen en de ondersteuning van uw neurologische systeem.
Aanvullende vitaminen
Rode wijn bevat minuscule hoeveelheden van slechts twee andere vitamines - A en K. Vitamine A houdt de vliezen rond uw ogen gezond, zodat uw zicht sterk blijft. Je hebt ook vitamine A nodig om botten te laten groeien en je huid in optimale conditie te houden. De primaire taak van vitamine K is om een reeks stappen uit te voeren die het bloed doen stollen. Het is vanwege vitamine K dat wonden stoppen met bloeden en korstvorming als je een verwonding hebt. Rode wijn moet echter niet als een belangrijke bron van een van deze vitaminen worden beschouwd.
