Welk Thais voedsel bevat een laag cholesterolgehalte?

Het hebben van een hoog cholesterolgehalte kan de kans vergroten dat je een hartaanval of beroerte krijgt. Als u een cholesterolverlagend dieet volgt, moet u uw dagelijkse inname beperken tot 200 milligram of minder, volgens de American Heart Association. Als Thais eten bovenaan je favorietenlijst staat, kun je er zeker van zijn dat er veel opties zijn die geen cholesterol bevatten of die heel weinig cholesterol bevatten. Dat betekent echter niet dat ze allemaal voedzaam zijn, dus let ook op het gehalte aan verzadigd vet en natrium.

Een kom varkensvlees Thaise soep. (Afbeelding: Skarie20 / iStock / Getty Images)

Rijst en noedels

Rijst en noedels bevatten geen cholesterol, maar gerechten met rijst en noedels bevatten mogelijk cholesterol, afhankelijk van wat andere ingrediënten bevatten. Een rijst- of noedelgerecht dat is gemaakt met alleen groenten, zoals Khao phat kaeng khiao wan, dat gebakken rijst is met groene kerrie, is cholesterolvrij. Phat wun sen gemaakt met groenten en Kuai-tiao phat khi mao, een gerecht van pittige gefrituurde noedels, zijn beiden cholesterolarm. Omdat rijst- en noedelgerechten zeer zelden worden gemaakt met boter of reuzel, volgens Joe Cummings, auteur van "Thailand", is elke optie die geen vlees of zeevruchten bevat, cholesterolvrij.

Soepen en salades

Tom Chuet, gemaakt met plantaardige bouillon en een assortiment groenten, is een cholesterolvrije Thaise soep. Tom yam soep - bereid met citroengras, kaffir limoenblaadjes, limoensap en gedroogde pepers - kan ook laag cholesterol bevatten, zolang je de toevoeging van garnalen overslaat, die wel cholesterol bevatten. Salades op basis van groenten bevatten meestal ook een laag cholesterolgehalte. Som tam, een papajasalade en Tam phonla mai ruam, die is gemaakt met verschillende soorten fruit, zijn twee opties. Doe rustig aan met de dressing voor Tam phonla mai ruam, want het kan gedroogde garnalen bevatten, die wel cholesterol bevatten.

Hoofd gerechten

Elke gefrituurde, geroerbakte of curry-vlees of zeevruchten schotel gaat vrij hoog in cholesterol. Vleesgerechten gemaakt met witvleeskip bevatten minder cholesterol dan gerechten gemaakt met rundvlees, varkensvlees, garnalen, krab of andere soorten zeevruchten. Khai yat sai moet ook worden vermeden omdat het is gemaakt met eieren en een ei 186 milligram cholesterol bevat. Phak khana nam man hoi, een boerenkoolgerecht, en Phat phak ruam, een geroerbakte groenteschotel, zijn twee opties met laag cholesterolgehalte. Phat yot fak maeo, wat een geroerbakte meloen voorgerecht is, is een andere voedzame optie. Roti, een soort brood, wordt geserveerd met veel Thaise hoofdgerechten en is een cholesterolvrije optie.

Drankjes, snacks en zoete lekkernijen

Khao phan nga muan, een snack gemaakt met rijstmeel en sesamzaad gedoopt in Spaanse pepersaus, is een cholesterolvrije Thaise snack. De man khaophot zijn maïstaarten geserveerd met chilisaus, en ze zijn cholesterolvrij. Een cholesterolvrij dessert is Khanom bua loi, dat is taro gemengd met bloem en wordt geserveerd met kokosmelk. Khanom khrok, vergelijkbaar met pannenkoeken, en Khanom tako, een jasmijn-geïnfundeerde kokosnootpudding, zijn extra opties. Alle thee- en fruitdranken die traditioneel zijn in de Thaise keuken, bevatten weinig cholesterol. Nam Takhrai, citroengras thee en Oliang, dat zwarte koffie is, zijn bijvoorbeeld twee veelvoorkomende drankjes..