Wat is de voedingswaarde van zwarte kersen?

Bing-kersen zijn volgens de Oregon State University de populairste zoete kersenvariëteit die in de Verenigde Staten wordt geproduceerd. De schil van deze zoete kers is een diepe bordeauxrode - bijna zwarte kleur. Andere zwarte, zoete kersensoorten zijn Sam, Schmidt, Ulster, Vista, Black Republikein en Black Tartarian. De aanbevolen portie verse zwarte kersen is 12, volgens de universiteit van Harvard. Zoete kersen bevatten weinig calorieën en bieden vezels, vitamine C, mineralen en melatonine aan uw dieet.

Zwarte kersen te koop op een boerenmarkt. (Afbeelding: MarioGuti / iStock / Getty Images)

Vet en calorieën

Een portie zoete kersen heeft geen cholesterol en verwaarloosbare hoeveelheden vet. Het eten van 12 verse, zoete kersen voegt 62 calorieën aan je voeding toe. Munching op kersen kan je helpen de aanbeveling van de American Heart Association te volgen om je vet- en cholesterolinname te beperken om hart- en vaatziekten te helpen voorkomen.

Vezel en koolhydraten

Je lichaam verestert geen vezels, dus het heeft geen invloed op je bloedsuikerspiegel, maar passeert je spijsvertering. Op deze manier helpt vezels om je bloedsuikerspiegel te reguleren en de honger te onderdrukken. Een portie kersen levert 2,1 gram vezels op, bijna 6 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 38 gram. Koolhydraten beïnvloeden ook de bloedsuikerspiegel, omdat je lichaam ze afbreekt in suikers, die de insulineproductie veroorzaken. Het eten van 12 zoete kersen levert bijna 16 gram koolhydraten aan je dieet, ongeveer 12 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 130 gram.

Preventie van de ziekte van Alzheimer

De antioxidanten en flavonoïden, zoals anthocyaninen, quercetine en hydroxycinnamaten in zoete kersen, kunnen helpen bij het voorkomen van de ziekte van Alzheimer, volgens een studie in de 2011-editie van "Critical Reviews in Food Science Nutrition." Vanwege hun ontstekingsremmende eigenschappen kunnen flavonoïden cognitieve problemen en dementie in verband met veroudering voorkomen, volgens het Linus Pauling Institute.

Meer ziektebestrijdende factoren

Het eten van ongeveer 45 Bing-kersen per dag kan de symptomen van artritis, hartaandoeningen en diabetes verminderen en de bloeddruk helpen verlagen, volgens een studie gepubliceerd in de januari 2013 editie van "The Journal of Nutrition." De studieresultaten toonden aan dat kersen helpen bij bloedcirculatieniveaus die ontstekingsziekten kunnen veroorzaken. Kersen helpen ook bij het voorkomen van slapeloosheid door het verstrekken van de antioxidant melatonine, die het hartritme normaliseert en de slaapcycli regelt.