Vitamine C-vergiftiging
Vitamine C is een essentiële vitamine die je op gezette tijden moet consumeren, zodat je lichaam normaal kan functioneren. Het is noodzakelijk voor de synthese van collageen, een structureel eiwit dat wondgenezing bevordert. Vitamine C helpt je ook om een gezond immuunsysteem te behouden en verbetert je absorptie van ijzer. Als antioxidant beschermt het uw cellen tegen vrije radicalen en kan het uw risico op hartaandoeningen en kanker verminderen. Hoewel vitamine C een aantal gezondheidsvoordelen heeft, kan teveel eten schadelijk zijn voor uw gezondheid.
Te veel vitamine C als supplement innemen kan misselijkheid, braken en diarree veroorzaken. (Afbeelding: PeoGeo / iStock / Getty Images)Acute symptomen van toxiciteit
Vitamine C is een in water oplosbare vitamine, wat betekent dat de overtollige hoeveelheden die u eet, worden uitgescheiden in uw urine en daarom heeft het een algemeen laag risico op toxiciteit. U kunt echter nadelige gezondheidseffecten ervaren als u te veel vitamine C binnenkrijgt. Vergiftiging door vitamine C veroorzaakt meestal gastro-intestinale problemen zoals diarree, misselijkheid en buikkrampen.
Aanbevolen dagelijkse behoeften
De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine heeft aanbevelingen voor vitamine C opgesteld om aan uw fysiologische en antioxidantenbehoeften te voldoen. De standaardaanbevelingen zijn veel hoger dan het bedrag om gewoon een tekort te voorkomen. Vitamine C-behoeften variëren afhankelijk van leeftijd en geslacht. Baby's vanaf de geboorte tot 6 maanden oud hebben 40 milligram vitamine C per dag nodig en 7 tot 12 maanden 50 milligram per dag. Kinderen van 1 tot 3 jaar hebben 15 milligram per dag nodig, van 4 tot 8 jaar hebben ze 25 milligram per dag nodig en van 9 tot 13 jaar hebben ze 45 milligram per dag nodig. Tiener mannen van 14 tot 18 jaar hebben 75 milligram per dag nodig en tienermeisjes van dezelfde leeftijd hebben 65 milligram per dag nodig. Volwassen mannen van 19 jaar of ouder hebben 90 milligram per dag nodig en volwassen vrouwen 75 mg per dag.
Hoogste tolereerbare limieten
Naast het instellen van de dagelijkse behoefte aan vitamine C, stelt de Food and Nutrition Board ook tolereerbare bovengrenzen vast om toxiciteit of vergiftiging te voorkomen. De aanvaardbare bovengrenzen van vitamine C zijn gebaseerd op inname van zowel voedsel als supplementen. Net als uw dagelijkse behoeften zijn aanvaardbare bovengrenzen ook gebaseerd op leeftijd. De bovenste tolereerbare limiet van vitamine C voor kinderen van 1 tot 3 jaar is 400 milligram en voor 4 tot 8 jaar is 650 milligram. Voor tieners 9 tot 13 is de aanvaardbare bovengrens voor vitamine C 1.200 milligram en voor leeftijden 14 tot 18 is het 1.800 milligram. De aanvaardbare bovengrens van vitamine C voor volwassenen ouder dan 19 jaar is 2000 milligram per dag.
Langetermijneffecten van toxiciteit
Hoewel acute symptomen van vitamine C-vergiftiging gemakkelijk te herkennen zijn, zijn de langetermijneffecten subtieler. Vitamine C verbetert de ijzerabsorptie. Als u hoog-ijzer winkels heeft, zal het verbruik van een overmatige hoeveelheid vitamine C ervoor zorgen dat uw lichaam teveel ijzer absorbeert, wat organen kan beschadigen. Ook, terwijl vitamine C werkt als een antioxidant, werkt het ook als een pro-oxidant, wat de schade door vrije radicalen verhoogt. Een studie uit 2004, gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition", onderzocht de effecten van de vitamine C-inname op de cardiovasculaire sterftecijfers bij 1.923 postmenopauzale vrouwen met diabetes. De studie vond een positieve correlatie tussen sterftecijfers bij de vrouwen die hun dieet aanvulden met ten minste 300 milligram vitamine C per dag.
