Het proces van het afbreken van suiker
Suiker, zowel begeerd als bekritiseerd, bewijst een essentieel onderdeel van het leven. Je lichaam gebruikt suiker als de belangrijkste energiebron en maakt het voor je cellen mogelijk om vitale functies uit te voeren. Je lichaam verkrijgt suiker door koolhydraten af te breken tijdens de spijsvertering. Zuivere suiker - het soort dat je aan koffie en ontbijtgranen toevoegt - komt snel in je bloedbaan. Suiker in voedingsmiddelen zoals fruit en bonen komt langzaam in je bloedbaan omdat het je lichaam langer nodig heeft om deze suikerbronnen af te breken.
Suikerklontjes op een stapel suiker. (Afbeelding: woolzian / iStock / Getty Images)koolhydraten
Je lichaam krijgt zijn suikervoorraad van het koolhydraatbevattende voedsel en de drankjes die je consumeert. Dit komt omdat koolhydraten worden omgezet in suikers tijdens het proces van de spijsvertering. Koolhydraten zijn te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder fruit, niet-geraffineerde groenten, zetmeelrijke groenten, bonen, linzen, melk, brood, pasta, ontbijtgranen, rijst en noten. Koolhydraten komen ook voor in bewerkte voedingsmiddelen die toegevoegde suikers bevatten, zoals desserts, gebak en snoep.
Hoe het werkt
Het proces van het afbreken van suiker begint in je mond. Wanneer je een koolhydraatbevattend voedsel in je mond stopt, beginnen de enzymen uit het speeksel in je mond de koolhydraten af te breken. Nadat u uw voedsel hebt doorgeslikt, reist het naar uw maag waar de spijsvertering wacht. Je maag breekt koolhydraten af in suikermoleculen. De suikermoleculen passeren de binnenkant van je maag en worden opgenomen in je bloedbaan.
Blood Sugar Basics
Nadat koolhydraten in suikers zijn afgebroken en in je bloedbaan zijn opgenomen, worden de suikermoleculen door je hele lichaam naar de cellen gebracht. Het hormoon insuline zorgt ervoor dat de suikermoleculen worden overgebracht van uw bloedbaan naar uw cellen. Wanneer uw bloedsuikerspiegels te hoog worden, scheidt uw pancreas insuline af, die de suikermoleculen in uw bloedbaan naar uw cellen stuurt. Je cellen gebruiken de suikermoleculen om energie te laten functioneren.
overwegingen
Koolhydraten zijn vaak gegroepeerd in een enkele categorie, maar ze omvatten drie verschillende soorten: suiker, zetmeel en vezels. Het is belangrijk op te merken dat alleen suiker en zetmeel koolhydraten worden afgebroken tot suikermoleculen. Vezel wordt niet omgezet in suiker, maar gaat door je lichaam zonder te worden verteerd. De combinatie van suiker, zetmeel en vezelkoolhydraten vormt de zogenaamde totale koolhydraatinname.
