De voedingsfeiten voor een azijn-gebaseerde koolsla
Cole slaw is een populair bijgerecht voor cookouts en andere sociale bijeenkomsten, en je kunt het ook in veel restaurants vinden. Hoewel veel cole slaw recepten mayonaise bevatten, een vetrijk en hoogcalorisch ingrediënt, kun je azijn gebruiken als basis om vocht te geven en het calorie- en vetgehalte te verminderen. U kunt dus een op azijn gebaseerde cole slaw een geschikte substitutie vinden voor cole slaw op basis van mayonaise als u probeert uw gewicht te beheren. Voeding kan variëren tussen recepten.
Een kom cole slaw op een tafel. (Afbeelding: peredniankina / iStock / Getty Images)calorieën
Vanwege het ontbreken van mayonaise in azijn cole slaw, het bijgerecht is relatief laag in calorieën. Eén kopje azijn cole slaw bevat 50 calorieën, een hoeveelheid die slechts 2,5 procent van uw totale calorieën bevat, op basis van een dieet met 2000 calorieën. Deze hoeveelheid is veel minder dan een kop cole slaw op basis van mayonaise, wat 193 calorieën is. Je zou de calorieën in 1 kop azijn cole slaw kunnen verbranden door gedurende ongeveer vijf minuten te joggen of zes minuten zwemmen..
Dik
Omdat azijn cole slaw geen mayonaise bevat, is het matig laag in vet, met 4 g in elke kop. Dieetvet bevat veel calorieën, dus voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet hebben de neiging om calorierijk te zijn. Dieetvet biedt voordelen, omdat het je lichaam helpt vitamines te absorberen en gevoelens van verzadiging kan geven. De nationale academies stellen voor om een dieet te gebruiken dat tussen 20 en 35 procent van je calorieën uit vet bevat.
koolhydraten
Azijn cole slaw is arm aan koolhydraten. Elke beker bevat 8 g koolhydraten, de primaire energiebron van je lichaam. Het consumeren van koolhydraatrijke voedingsmiddelen kan vooral gunstig zijn voorafgaand aan sportevenementen - en ze kunnen ook je dagelijkse activiteiten voeden. De nationale academies beveelt aan elke dag minstens 130 g koolhydraten te eten.
Voedingsvezels
Azijn cole slaw is niet een rijke bron van voedingsvezels, omdat het 1 g per kop bevat. Deze voedingsstof kan helpen bij het handhaven van stabiele bloedsuikerspiegels, een gezond spijsverteringsstelsel en een normaal cholesterolgehalte. Voedingsvezels kunnen ook gevoelens van volheid bevorderen. Vrouwen moeten dagelijks 25 g vezels consumeren, terwijl mannen 38 g moeten consumeren.
Eiwit
Azijn cole slaw is geen goede bron van eiwitten, met slechts 1 g in elke kop. Deze hoeveelheid is 7 g minder dan een kopje melk levert. Volgens de nationale academies zou je voor elke kilogram lichaamsgewicht .8 g eiwit moeten consumeren. Om je gewicht in kilogram te bepalen, deel je het gewicht in kilo's met 2,2.
Natrium
Azijn cole slaw is matig hoog in natrium, omdat elke kop 138 mg bevat. Dat bedrag omvat ongeveer 6 procent van de USDA-aanbeveling van 2.300 mg per dag. Als u te veel natrium inneemt, kunt u vochtretentie en hoge bloeddruk ervaren.
Vitamines en mineralen
Hoewel azijn cole slaw enkele voedingsproblemen heeft, is het rijk aan minstens één vitamine. Een kopje van dit voedsel levert 27 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C op, maar slechts 1 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A. Azijn cole slaw bevat ook 2 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van calcium en 1 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid inname van ijzer.
