De voedingsstoffen verloren tijdens het drinken van alcohol
Matig sociaal drinken is gedefinieerd als ongeveer twee drankjes per dag voor mannen en één drankje per dag voor vrouwen, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010. Zolang u verantwoord drinkt, kan sociaal drinken zelfs enkele gezondheidsvoordelen hebben. Chronische, overmatige alcoholinname kan echter ondervoeding veroorzaken, vooral als uw voedingsinname al laag is. Volgens het National Institute of Health's National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, zorgt overtollige alcohol ervoor dat je lichaam niet alle voedingsstoffen absorbeert of volledig gebruikt..
Twee mensen drinken wijn. (Afbeelding: John Rowley / Digital Vision / Getty Images)Thiamine Uitputting Is Ernstig
Overmatig drinken is berucht om het veroorzaken van een tekort aan thiamine, oftewel vitamine B-1, dat voornamelijk voorkomt in hele of verrijkte granen, bonen en zaden. Alcohol lijkt de opname te verminderen, de vereisten te verhogen en de omzetting naar de actieve vorm te belemmeren. Adequate thiamine is cruciaal voor het metabolisme van koolhydraten en de vorming van ATP, de energievaluta van het lichaam. De deficiëntieziekte, die het zenuwstelsel en het hart beïnvloedt, wordt beri-beri genoemd. Chronisch alcoholisme kan leiden tot een ernstige vorm van beri-beri, het Wernicke-Korsakoff-syndroom, een vorm van psychose die gepaard gaat met geheugenverlies en krimp van de hersenen. Zeer hoge doses thiamine kunnen deze aandoening, althans tot op zekere hoogte, in de vroege stadia behandelen.
Folium voor gezonde cellen
Foliumzuur, een andere B-vitamine, is vereist voor normale DNA-synthese in alle cellen en de rijping van rode bloedcellen. Fruit, groenten en peulvruchten zijn goede bronnen. Folaatdeficiëntie veroorzaakt een aandoening die megaloblastaire anemie wordt genoemd. In het begin van de zwangerschap kan een tekortkoming de vorming van het ruggenmerg van het embryo verstoren. Foliumzuur doorloopt een reeks metabole stappen om te worden geactiveerd. Volgens de Harvard School of Public Health blokkeert overmatige alcoholinname de absorptie en interfereert met de activering ervan in het lichaam. Alcoholgeïnduceerde folaatdeficiëntie kan ook verband houden met bepaalde kankers, met name van de borst en de dikke darm, en met leverschade.
Magnesium beïnvloedt het hele lichaam
Overmatige alcoholinname kan het lichaam van veel mineralen, vooral magnesium, uitputten. Magnesium is een uiterst belangrijk mineraal met honderden rollen in de cellen, waaronder die van de neuromusculaire en cardiale systemen. Bladgroene groenten, avocado's, bonen, zaden en noten zijn goede bronnen. Hoge alcoholinname is een belangrijke oorzaak van magnesiumdepletie uit de weefsels van het lichaam, inclusief hersenweefsel. Chronisch tekort kan leiden tot hoge bloeddruk, spierkrampen, hoofdpijn, diabetes, osteoporose en angst. Verder, volgens een studie gepubliceerd in 2013 in de "Scottish Medical Journal," magnesium is betrokken bij de goede werking van thiamine in het lichaam.
Water en andere voedingsstoffen
Een bekend effect van drinken is uitdroging, omdat alcohol een diureticum is. Water is een belangrijke voedingsstof die elke dag moet worden vervangen. Uitdroging is waarschijnlijk een van de factoren bij sommige katerymptomen zoals hoofdpijn en vermoeidheid. Een goede hydratatie is nodig voor cellulaire functies, waaronder het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten. Volgens de National Institutes of Health draagt alcohol ook bij aan verlies en malabsorptie van de in vet oplosbare vitaminen - A, D, E en K. Vitamine C-deficiëntie is ook gebruikelijk bij zware drinkers. Met andere woorden, alle voedingsstoffen zijn vatbaar voor verlies wanneer u alcohol drinkt.
