De voeding voor Hibachi Chicken

Hibachi is een stijl van koken die zijn oorsprong in China heeft, hoewel het vaker wordt geassocieerd met Japans koken. De Hibachi is een kleine komvormige draagbare kachel met een rooster bovenaan. Hibachi-kip is een kippenborst die gemarineerd is met kruiden, waaronder sojasaus, gember, knoflook, groene uien en suiker, en snel gekookt op de Hibachi-grill. Hibachi-kip is een goede bron van eiwitten, maar afhankelijk van de chef-kok en het recept kan het een hoog gehalte aan vet en natrium bevatten.

Close-up van een Hibachi-grill. (Afbeelding: DuncanL / iStock / Getty Images)

calorieën

Hibachi-kip maakt een energiezuinige keuze aan vlees, wat betekent dat het een laag caloriegehalte heeft in vergelijking met de portie. Gemiddeld bevat een portie van 4 ounce Hibachi-kip 160 calorieën, of ongeveer 40 calorieën per ounce.

Dik

Het vetgehalte van hibachi-kip kan variëren, afhankelijk van hoe het wordt bereid. De hoeveelheid vet in een portie van 4 ounce varieert van 4 gram tot 11 gram totaal vet, 0 gram tot 4 gram verzadigd vet en 70 tot 80 milligram cholesterol. Vet in voedsel is noodzakelijk voor een goede gezondheid. De meeste van uw vetkeuzes moeten echter laag zijn in verzadigd vet en cholesterol. Verzadigd vet en cholesterol zijn de ongezonde vetten die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, en je moet je inname van verzadigd vet beperken tot minder dan 10 procent calorieën en cholesterol tot minder dan 300 milligram per dag.

Eiwit en koolhydraten

Hibachi-kip bevat weinig koolhydraten en veel eiwitten. Een portie van 4 ounce bevat 20 tot 22 gram eiwit en 1 tot 2 gram koolhydraten. Een portie van de Hibachi-kip voldoet aan 42 procent van uw dagelijkse eiwitwaarde. Het percentage van de dagelijkse waarde is ontworpen door de Food and Drug Administration als een hulpmiddel om u te helpen bij het selecteren van gezonde voeding en is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën voor gezonde volwassenen.

Natrium

Hibachi-kip wordt meestal gemarineerd met sojasaus, een zeer natriumrijke kruiderij uit Azië, die het natriumgehalte van de kip aanzienlijk kan beïnvloeden. De hoeveelheid natrium in een portie van 4 ounce Hibachi-kip varieert van 126 tot 747 milligram. Het Amerikaanse ministerie van landbouw meldt dat hoe hoger uw dagelijkse natriuminname, hoe hoger uw bloeddruk. Hoge bloeddruk verhoogt het risico op congestief hartfalen en nieraandoeningen. Door uw dagelijkse inname van natrium te beperken tot 1.500 tot 2.300 milligram per dag, kunt u uw bloeddruk onder controle houden.