Sashimi en Raw Food Dieet
Het rawfood-dieet legt de nadruk op het eten van ongekookt en onverwerkt voedsel, vaak producten die biologisch of wild en gefortuneerd voedsel zijn. Hoewel raw food-diëten de neiging hebben om vegetarisch of veganistisch van aard te zijn, is het eten van rauwe dierlijke producten toegestaan als je die keuze maakt. Sashimi, als een bron van gezonde dierlijke eiwitten, is ongekookte vis, wat is toegestaan op een niet-vegetarisch rawfood-dieet.
Sashimi kan worden gegeten op een rauw dieet met dierlijke eiwitten. (Afbeelding: Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)Over Sashimi
Sashimi is een soort sushi afkomstig uit Japan, waarvan de eerste meer dan 200 jaar geleden verscheen. Sashimi verwijst naar dunne plakjes rauwe vis, die soms licht worden uitgehard of gemarineerd met sojasaus of alcohol om de vis te kruiden en te bewaren. Sashimi kan worden gemaakt van een verscheidenheid aan vis en zeevruchten; de meest voorkomende zijn tonijn, zalm, makreel en geelstaart.
Raw Food Dieet en dierlijke producten
Rawfoodvoedingen met dierlijke producten maken vis en zeevruchten mogelijk, evenals ander vlees dat veilig rauw gegeten kan worden, inclusief zuivel, spiervlees zoals rundvlees en in sommige gevallen, orgaanvlees en eieren. Net als bij vegetarische raw food-diëten, kunnen de dierlijke producten niet worden opgewarmd over 104 graden Fahrenheit. Aanhangers van raw food-diëten beschouwen het eten van voedsel dat gekookt is boven deze temperatuurlimiet om het grootste deel van de voedingswaarde te verliezen. Sashimi, omdat het geheel ongekookt is, is toegestaan op een rawfood-dieet, net als andere rauwe vleesgerechten, zoals steak tartare.
Sashimi-veiligheid en voordelen
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om elke week minimaal 8 gram vis of zeevruchten te eten als eiwitkeuze. Veel vis en andere zeevruchten bevatten veel omega-3 vetzuren, die je kansen op hart- en vaatziekten kunnen helpen verminderen. Om ervoor te zorgen dat de sashimi die je eet veilig is, kies je sushi-grade vis, die is gecontroleerd, getest en goedgekeurd voor rauw eten. Varieer het soort sashimi dat je eet om ervoor te zorgen dat je een scala aan verschillende voedingsstoffen krijgt. Bij het kopen van vis, laat je visboer weten dat je van plan bent om het rauw te eten.
Vegetarisch en veganistisch Raw Foods-dieet
De meeste raw food-volgelingen beoefenen een vegetarisch of veganistisch rawfood-dieet. Deze beoefenaars gebruiken geen spiervlees, zoals vis voor sashimi, maar rauwe melk en rauwe melkproducten, maar ook rauwe eieren kunnen worden toegestaan voor mensen met een vegetarisch dieet. Een veganistisch rauw voedsel dieet onthoudt zich van alle dierlijke producten, dus melk, kaas en eieren zijn niet toegestaan, hoewel in sommige gevallen ruwe honing is inbegrepen.
